浏览次数： 32 发布日期：2024-12-23 08:43:21 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  央广网黄山7月22日音讯（记者赵家慧 通讯员承诺）近来，在风景秀丽的黄山脚下，美国人卓文的小食堂里传来一股特别的香味，那是他正在烤制新款构思披萨。与传统披萨以芝士、火腿、辣椒等原材料为主不同，卓文测验把一些安徽本乡食材与披萨相结合，制造出不一样的美食。这次，他测验用在外国有着“东方奶酪”雅称的臭豆腐烤制构思披萨。“期望不同的当地食材和披萨结合，能发生不一样的火花，诞生异样的滋味，给咱们带来共同的体会。”来我国10多年，卓文现已可以说一口流利的中文。

  安徽美食臭鳜鱼、毛豆腐，都从前被卓文用来制造构思披萨，而且广受欢迎。“现在网上的年轻人就喜爱这些新鲜的做法。”卓文说。构思披萨一经推出，就以其共同的口味走红，东西方美食的美妙磕碰，引来不少年轻人前来尝鲜打卡。

  “其实，王致和与咱们黄山有很深的根由。”提起这次构思的来源，卓文的妻子邱桐说，“王致和这个老字号品牌，便是咱们黄山人进京创建起来的，现在咱们制造臭豆腐披萨，也算是用一种特别的方式让王致和重回故乡。”

  臭豆腐、鸡蛋、芝士、青红双椒、面饼，在400摄氏度的柴火炉中不断翻动，臭豆腐披萨很快出炉，等候多时的年轻人纷繁围上来尝鲜。

  臭豆腐臭中有奇香，通过微生物发酵分化蛋白质、脂肪、糖类等大分子物质，发生了多种氨基酸及小分子肽，高活性大豆异黄酮等营养成分，形成了多种呈味呈香的成分，使滋味变得很鲜美。特别值得一提的是，臭豆腐通过发酵，发生了维生素B12，具有极高的营养价值。来自屯溪区的姚先生等人在现场测验了新制造成功的臭豆腐披萨后拍案叫绝，“听上去有点夸大，其实吃到嘴里口感很好，并没有不能忍耐异味，反而有共同的香味。”

  今日，“王致和”不仅是中华老字号，还因其腐乳酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产维护名录，具有青方、红方、白方等几十个腐乳种类，屡次被评为“顾客信得过产品”。

  臭豆腐、鸡蛋、芝士、青红双椒、面饼，在400摄氏度的柴火炉中不断翻动，臭豆腐披萨很快出炉，等候多时的年轻人纷繁围上来尝鲜。