浏览次数： 29 发布日期：2024-12-23 01:25:27 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  近来，意大利披萨大师吉诺·索比洛在披萨的故土那不勒斯一家颇受欢迎的披萨店的菜单上，增加了一款令意大利人“丧魂落魄”的菠萝披萨——价格7欧元（约合60块钱）的“玛格丽特和菠萝”。

  要知道，在意大利日子，有些“不成文的规矩”是一定要恪守的，其间许多都与食物有关。比方，上午11点后还在喝卡布奇诺？那肯定是个游客；把意大利面折断放在锅里煮，那肯定是对意式烹饪一无所知的外行人。在种种规矩里，在披萨上放菠萝被以为是“最离经叛道”的行为，这相当于应战意大利人的神经，十分有可能会让你“孤家寡人”。

  索比洛的这款披萨上面没有传统的西红柿酱，取而代之的是多种奶酪。菠萝被放到烤箱中屡次炙烤，以取得焦糖般的口感。索比洛表明，他发明这款披萨是为了“对立食物成见”。他以为人们总是趁波逐浪，在不了解某些食材或烹饪办法的情况下就斥责某种食物。

  索比洛宣称这款披萨十分甘旨，但关于大多数意大利人来说，不管甘旨与否，披萨上放菠萝都是不行承受的，“玛格丽特和菠萝”在交际网络上引发轩然，有人称其是“来自阴间的食物”。

  《环球时报》记者在意大利日子多年，当地人的这种反响在意料之中。疫情期间人们很多囤积食物，一切货架都被咱们一网打尽时，冰柜里的菠萝披萨仍无人问津，仍是孤零零地躺着。记者曾将这个疑问抛向自己的意大利朋友们，他们大多时分会耸着膀子无法地说：“晶晶，菠萝披萨，你是在恶作剧吗？咱们意大利人就算饿死也不会吃。”

  意大利人一贯以他们的饮食传统为傲，意式披萨更是其饮食文化中的经典代表。在意大利人眼中，正宗的披萨以其简略而甘旨的配料而著称，“披萨的魅力在于其精约的配料和传统的制造方法，而菠萝的甜味与披萨的实质相背”。人们制造传统意大利披萨时，通常会在其外表涂改一层新鲜西红柿制成的酱汁，然后撒上优质的马苏里拉奶酪，最终装点以新鲜的罗勒叶、几滴特级初榨橄榄油。作为一款经典披萨，玛格丽特披萨色泽艳丽，简略的配料组合突出了食材的天然风味。

  近几年，一些寻求饮食多样化的意大利餐厅也在测验运用“新配方”，放上意大利熏肉、意式辣肠、开心果碎、芝麻菜、凤尾鱼的披萨也逐渐被意大利人承受。记者的意大利朋友们都信誓旦旦地表明不会测验菠萝披萨，但他们一起也表明，现在身边已经有不少人对这款索比洛的菠萝披萨感到猎奇，他们也无法确认未来会不会承受菠萝披萨，让菠萝披萨出现在那不勒斯其他披萨店的菜单上。