浏览次数： 124 发布日期： 2023-10-29 19:31:43 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　做为热爱美食、追求品质的食客群体，大家对每年的《米其林红色指南》一定不会陌生，为了领略米其林餐厅的魅力，很多人甚至不惜提前几个月排队预约并专程前往以大快朵颐。可成为米其林餐厅，哪怕只有一颗星，其所带来的营业额增长也会是指数级的，因此，米其林的小星星也成为诸多餐厅和厨师们梦寐以求的“金汤匙”。日前，“”，美团点评在上海正式对外发布2018大众点评必吃榜，力求打造中国人自己的美食榜单——虽然其权威性有待验证，但鉴于《米其林红色指南》的成长历程和商业影响力，这类榜单可以让我们注意，说不定某天会出现针对焙烤食品或糖制品等细致划分领域的排行榜哦！

　　近日，美团点评在上海正式对外发布2018大众点评必吃榜。有必要注意一下的是，在去年的基础上，今年大众点评将榜单内容从餐厅精细到菜品，创新性发布了全国36城共258道人气必吃菜品。

　　据必吃榜多个方面数据显示，北京上榜餐厅位居全国第一，总计93家，平均客单价134元。在北京必吃餐厅里面本地菜系的餐厅有35家，占比38%。除了延续去年基于口味维度的必吃餐厅评选，今年同时推出北京10道人气必吃菜，涮羊肉、烤鸭、卤煮火烧等特色小吃均上榜。上海共有91家餐厅上榜，位居全国第二，平均客单价达171元，外出就餐的消费水平位居全国首位。仅次于北京、上海，成都上榜餐厅达到49家，在上榜餐厅中，本土特色菜系的餐厅占比达到67%，高于全国36城52%的平均占比。 从必吃餐厅精细到人气菜品，显示出必吃榜在榜单内容和数据模型进行了双重升级。

　　将美食榜单精细到菜品，是美团点评对于自身C端用户数据资源运用的体现，同时也是美食榜单开始向精细化、差异化发展的信号。自从米其林指南进入中国后，国内中国OTA平台以及生活服务O2O平台便争相开始基于自身的数据优势推广自身的美食榜单，并有意将美食榜单包装成为品牌。

　　美团点评的大众点评必吃榜、携程的美食林等都是其中的代表，同时口碑、猫途鹰的平台也推出过自己的美食榜单，这些榜单无论针对何种用户群体，上榜的均为餐厅，而此次大众点评必吃榜将榜单细化到菜品，则体现出美团点评希望在美食榜单上更加精细化，同时也反映出美团点评希望与其他本土美食榜单形成差异化的意图。

　　美食榜单并不会给公司能够带来直接利润，但榜单可以为O2O平台吸引更加多的用户流量，而这些用户恰好是餐厅的消费者，从而为餐厅带来流量，这对平台本身、商户及用户端的市场地位均有积极作用。

　　当路过一座城市，通过OTA或O2O平台寻觅本地味道，一定是每个年轻人都在做的事情。为此，我们呼吁行业内每一家“触网”或即将“触网”的企业，一定要注重品质，诚信经营，认认真真地对待每一条顾客的评论和建议——在移动互联日益盛行的当下，这对于品牌口碑的建设，实在太过重要！

　　1900年：万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前途。他们都以为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书；随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅；

　　1926年：《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那真正开始的；

　　2012年：米其林红色指南收录的星级餐厅共有2241家，其中三星餐厅106家；