浏览次数： 117 发布日期： 2023-10-27 07:02:14 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　现在喜爱吃的人真是渐渐的变多了，信任在我们身边都有不少的吃货朋友吧，不论走到哪里不能脱离吃吃喝喝，所以现在的美食街也渐渐变得多了，尤其是抢手的旅行城市，都有几条名望大的美食街。像西安就有一条街了，很多去西安旅行的人，也会去街逛一逛，品味各式各样的西安特色小吃。

　　去过街的小伙伴就知道，大街两头的小吃琳琅满目的，能够说西安大部分的特色小吃都会聚在这里了，像羊肉泡馍、肉夹馍、牛肉烧饼、桂花糕等等。关于游客来说，在一条街就能尝遍西安的特色美食，这就很过瘾了。而在街里有一种小吃的香味就很过分了，还没走近就先被滋味引诱了，很多人都是顺着香味找过来的。

　　走近一看，发现这种小吃是用一个大锅的炒出来的，有的是白色的，有的现已变通明晰，看这卖相就感觉挺好吃的。从上面的图片，我们能看出这是什么特色小吃吗？其实这便是西安人很喜爱的炒凉粉了，用大米做成的白色凉粉，切成正方形的凉粉粒，看起来就像果冻相同，然后就能够放到大锅里边去炒了。

　　凉粉摊的老板每次都会炒一大盘，把凉粉倒在锅里，加一些老抽上色，然后用小火慢煎，只要这样把凉粉炒透。而当有人来买的时分，老板就会把一部分凉粉拨下来，开大火去炒，由于这个大锅是受热不均匀的，接近老板的这边火力会大一点，这样欸也更便利炒凉粉，并且其他的凉粉也能够渐渐的加热。

　　老板在炒凉粉的时分，还会加香醋、蒜苗、蒜末等多种调味料去炒，一手拿着铁铲，一手拿着大碗，边炒边拨拉着，这凉粉就会被充沛的翻炒到了，最终还少不了油辣子，一炒的滋味就特别香了，并且西安人还喜爱多加油辣子，那样吃起来采的过瘾。并且这炒凉粉一碗才五块钱，价格也同样是挺实惠的，调配一碗杂粮粥，吃起来真是乐滋滋。不知道你们有没有吃过炒凉粉呢？