浏览次数： 52 发布日期：2024-12-27 05:54:38 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　蛋挞皮用料：牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过)鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)皮做法：①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；②接着参加鸡蛋，把一切混合物搅打成面团；③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。馅用料：水450毫升 白糖175克 青色素少量(可加可不加)鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升馅做法：①先将水和白糖一同煮滚，熄火后，参加青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；②轻轻地将鸡蛋打散，参加鲜奶，搅打均匀，再参加已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。

　　蛋塔做法五拿适量的面粉参加鸡蛋黄和水、牛奶和一点点地白糖，一同搅匀了揉成面团放在一边待用。然后再把几个鸡蛋打成鸡蛋液然后再加牛奶，白糖调成蛋液搅拌匀了，在把方才放在一边的面团，用手或许刀切成均匀的面挤，放在蛋塔模子里没有模子用小杯子也成可是要耐热的，把面挤发到里边均匀的弄成一层面皮，最终把蛋液倒入里边，倒入七分满（是为防止在加热进程中溢出来）然后放入烤箱内烤熟了就行了。杂乱专业的办法是：用料：皮-低筋面粉3/2-2杯，蛋1个，奶粉3大匙，发粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯；馅-(A)蛋4个，牛奶3/4杯，香草片3片(压碎)，(B)糖、水各1/2杯，盐1/4小匙。制造的进程：1、将奶油打匀至松软后，参加糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶 粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。2、糖、水、盐煮开后离火，参加经打匀、过滤后的(A)料调匀，倒进已放入外皮的模型中。3、移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝结时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。

　　蛋挞皮：面粉250克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，片状黄油130克(裹入用)制造的过程:1、准备好质料2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，参加面粉中。3、倒入清水，揉成面团。水不要一次悉数倒入，而应该要根据面团的软硬度酌情增加，揉成润滑的面团。4、用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松懈20分钟。一起将片状黄油取出备用。5、把松懈好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀生长方形，长大约为片状黄油宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。6、把片黄放在长方形面片中心。7、把面片的一端向中心翻过来，盖在黄油薄片上。把面片的另一端也放过来。这样就把片黄包裹在面片里了。8、把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，防止把气泡包在面片里。9、用擀面杖再次擀生长方形。擀的时分，由中心向四个角的方向擀，简单擀成规矩的长方形。10、将面皮的一端向中心折过来。将面皮的另一端也向中心翻折过来。再把折好的面皮半数。这样就完结了第一轮的4折。11、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松懈20分钟左右。12、松懈好的面片拿出来，重复第10步，再进行4折两轮。13、总共进行3轮4折。14、把三轮4折完结的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。蛋挞皮就做好了。15、皮擀好后，卷成卷放冰箱冷藏10分钟。