浏览次数： 112 发布日期： 2023-06-13 10:01:20 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　牛奶不是饮料——这句话看似有点说不通，牛奶怎么或许不是饮料呢？而实践上，乳品企业在全体的营销推行等方面与其它饮料产品有着很大的差异。因而，在某种意义上牛奶的确不是饮料。在此，笔者期望标明：乳品企业不能盲目学习饮料产品的商场运作方法。

　　相对其它饮料比较老练的商场运作形式，乳业的营销才刚刚开始。因而，许多牛奶企业不惜重金从各饮料公司引进人才。但据笔者了解，这些空降兵的成活率并不很高，究其原因首要是这些饮料职业的空降兵不太了解乳品企业的共同运作形式。在以下的文章中，笔者迁就自己所了解的牛奶与其它饮料职业商场运作的首要差异，做一个简略的论说。

　　定位的效果笔者不想多说，好的办理和途径战略能够在一守时期内快速的提高企业的竞赛能力，但假如企业想坚持长时间的生命力，精确的品牌定位与有用的品牌传达体系则是不行短少的确保。

　　品牌定位的条件是承认该产品归于什么品类。碳酸饮料有碳酸饮料的定位、茶饮料有茶饮料的定位、果汁有果汁的定位、运动饮料有运动饮料的定位……

　　这句话看起来如同又是废话，但真实能精确掌握这一点的牛奶企业并不多。某大师给某闻名牛奶企业的定位——充满生机的牛奶。大师的根据是：生机定位在牛奶企业还没有应用过，比较新颖、共同。这个定位看起来如同没有什么问题，但实践上他恰恰疏忽了一点——牛奶不是饮料。假如你将饮料定坐落生机、时髦，这是无可厚非的，但牛奶的定位根底从现在来说却一定是“健康”。不管各家厂商、各地品牌怎样卖奶源、卖科技含量，成果都万变不离其宗，而乳业品牌的提高，也必然根植于“健康”的概念上。

　　试想一下，假如顾客在超市看到两种牛奶——一种是写着“充满生机的”，一种是“来自大草原的”，顾客会挑选哪一种？假如想挑选生机，那么有无数种其它的饮料可供挑选，假如想挑选养分，那么大草原应该是最好的挑选。

　　一般来说，碳酸饮料、茶饮料、运动饮料等归于理性消费，顾客随时或许遭到广告、终端宣扬的影响而改动消费品类，消费弹性较大。而关于牛奶来说则更多的归于理性消费领域，顾客购买牛奶的首要意图是确保自己或家人的健康，顾客一旦选定牛奶消费，在适当长的一段时间内消费习气将很难改动，消费弹性较小。因而，关于乳业品牌的定位也应该偏重于健康、养分、新鲜等理性定位。

　　有人又会问，现在许多的牛奶企业定坐落健康、养分、诚信、定心，但商场运作却不是很抱负，这又是为什么？

　　他们违反了定位的别的一条准则——品牌有必要要从同类产品中差异出来，并且这种差异关于顾客是有意义的。现在商场上运作最好的三个品牌——伊利、光亮、蒙牛，恰恰是与其它品牌差异最明晰的。伊利“心灵的天然草场”，包括了草原的概念；蒙牛“来自大草原的牛奶、宇航员喝的牛奶”，在主打草原概念的一起，凭借事情营销进一步提高理性的质量诉求；光亮“有健康、有光亮”，主打科技概念，也与其它竞赛对手在定位进步行了有用的区隔。而这些恰恰是其它乳品企业所没有做到的，在没有一个共同而清晰定位的一起，去主打全国或区域商场，很难与其它的同类产品差异开来，终究为全体商场运作形成很大的阻力，得不偿失。

　　产品生命周期是商场营销课程中比较根底的理论，但在实践的乳品企业中，许多企业办理者并不了解它的真实意义，因而，也给品牌定位形成了不该有的误区。

　　碳酸饮料、茶饮料、纯净水的生命周期底子接近于老练期，因而，中小企业或新介入的企业追求差异化并进行有用的商场细分对企业的未来开展有很大的优点，很简单针对某部分特定的方针人群或在特定的部分商场建立自己的竞赛优势。牛奶的生命周期底子还处于快速成长时间，尤其是液态奶，年增加幅度在30％以上，因而，关于一些有实力的区域品牌，在全体商场格式没有明亮的状况下，过早抛弃干流液态奶，专攻一小部分细分商场，也未必是一个很正确的决议计划。

　　笔者所触摸的某些乳品企业，以为乳业商场细分的机遇现已降临，决议抛弃干流液态奶产品，专攻差异化商场，笔者以为，这种作法或许存在以下两个误区：

　　现在我国顾客的乳品消费习气还不很老练，牛奶的均匀消费量还远不能满意国人的健康要求，还有着很大的增加空间。因而，纯奶与酸奶在未来一段时间内仍将是商场的干流产品。许多企业推出的海洋生物奶、高铁奶、高钙高维奶仍处于制作概念或为企业建立形象的阶段，实践出售状况并不看好。

　　作为一些实力稍弱的企业，在没有强壮科研与营销力气支撑的条件下，最好力所能及，在做好完善的商场调研与细分的条件下，看准机遇，推出真实具有差异化、合适顾客需求的产品。而不是盲意图推出看似“差异化”而实践上并无底子差异和商场需求的产品，成为商场的牺牲品。

　　一些有实力的当地品牌，在区域人员结构及通路建造方面有着较为显着的优势，借着乳业全体快速开展的关键，干流液态奶还会有二三年较好的上升空间，并可作为“金牛”产品为企业带来很多的现金。因而，笔者以为，这些企业现在不要急于抛弃干流液态奶产品，而是要认清乳业的开展趋势，是主攻常温奶仍是保鲜奶。一起，着手开发差异化产品，作为企业新的赢利增加点，为企业在未来的剧烈竞赛中顺畅转型做好预备。

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