浏览次数： 6 发布日期： 2024-11-06 15:39:52 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  喝碗豆汁儿，吃碗炸酱面，再吹个糖人……在陕西游客李小林的北京旅游攻略里，每天少不了各种京味儿美食。“前门大街上既有各式传统京味儿小吃，又能沉溺式体会京味儿文明，感觉在这儿花一天时刻都逛不行。”李小林兴奋地告知记者。

  近来，“北京中轴线——我国抱负国都次序的创作”成功列入《世界遗产名录》。申遗成功效应叠加暑期客流旺季，全长7.8公里的北京中轴线成为人类的打卡抢手地。南起永定门，北至钟鼓楼，中轴线沿途许多地标景点，周边百货、餐饮等老字号、新国潮多姿多彩。

  民以食为天，“吃”永远是人们关怀的论题，在游览中更是不可或缺的一环。行走在古香古色的修建之间，钟鼓楼、地安门、故宫、王府井、前门大街……这儿有哪些“中轴美食”？它们背面又有怎样的前史故事？

  天刚刚擦黑，白日的暑气没有沉积，灯光闪耀的前门大街又掀起了一波归于夏夜的热潮。全聚德、宫宴、方砖厂69号炸酱面、吴裕泰……站在正阳桥牌楼下向南望去，人头攒动的150余家商户中，仍是美食类门店最为火爆。

  李小林和伙伴已经在前门大街逛了半个下午，“处处都要排队，我俩分工，他排队买老北京豆汁儿，我就去吴裕泰排队买花茶冰淇淋。这样啥都不耽搁。”分工合作功率比较高，他们吃到了炸酱面，还品味了驴打滚和艾窝窝，“北京烤鸭组织到了晚餐。”

  摄影打卡是必不可少的，提早做好功课，他们找到不少合适摄影“出片”的新店。全聚德旗下的中轴食礼店肆里，“齐活儿”下午茶套餐几乎是桌桌必点，艾窝窝、豌豆黄、驴打滚等16味京式点心细巧精美，配上桂花酥酪或一碗小米粥，便是一套“新中式下午茶”。

  老字号内联升二层装修时髦的“大内宫保”咖啡馆，白日卖中式盖碗咖啡，黄昏还有“北平金茉莉”“前门日落”等暑期限制特调酒饮。夜幕降临后，咖啡馆二层天台更是一座难求——这儿成了年轻人赏识大栅栏老街的新视点。

  坐落粮食店街3号的六必居博物馆，则是一个展示老字号文明的立体窗口。这个前史近600年的京城老字号，正从酱菜品牌晋级为食物品牌。在这儿，游客能了解国家级非物质文明遗产六必居的酱菜制造技艺，还能品味共同口味的黑蒜冰淇淋、黑芝麻冰淇淋、龙门米醋气泡水、二八酱炒酸奶等。

  晚上8点多，李小林和伙伴去全聚德吃饭。等位的游客许多，小桌大桌加起来有100多号。“估量少说也得等一小时。”听到工作人员的话，李小林决议拿了号先去夜游大栅栏，快到时刻再来吃饭，“我们俩就想点一道盛世牡丹烤鸭，拍张相片发交际渠道。”

  来北京旅游，到中轴线上的、故宫和景山逛逛是许多游客的首选，这一带也不乏美食。

  邻近故宫慈宁宫南侧的冰窖餐厅是许多网友种草的当地。这儿原是清代皇宫储冰供夏天避暑之地，改建成餐厅后，墙面及房顶保存了当年的砖石规划，结合冰窖元素的装修和摆件让不少人慕名而来。

  餐厅服务员介绍，在店内就餐还能看到从前用来储冰的冰窖。石狮子造型的冰棒也是不少人的进店必点，店内还有一些姓名风趣的北京美食，如王母牛肉饭、太后珍菌饭、香妃珍菌饭等。

  故宫神武门邻近的谯楼咖啡凭仗包含宫殿元素的文创衍生品快速出圈。在网友打卡晒照中，小黄杯、赤色套杯与宫墙辉映，《千里江山图》做内饰尽显文明根由，连饮品称号也很有意思，如康熙独爱巧克力、佳丽三千奶茶……

  还有一些年轻人会在景山西门邻近的山右里买上一杯文创饮品，再登上景山万春亭，俯视故宫，拍张美照。山右里文创饮品的最大特征是杯子上有高颜值插花，杯身那句“向着故宫敬一杯”更是家喻户晓。“与北京城合影，这简直太酷了”，有网友在交际渠道上写道。

  从地铁8号线什刹海站出站，昂首便是地安门外大街，邻近有马凯餐厅、东来顺饭庄等不同风味与菜系的老字号。

  作为北京中轴线上的一家中华老字号餐厅，马凯餐厅的变迁见证了北京中轴线及其周边地区的发展变化。

  马凯餐厅开始坐落地安门外后门桥路西，后迁址于地安门外大街3号，阅历几回翻修复建后，于2018年末在地安门外大街29号旧址重张开业。在重建过程中，马凯餐厅既保存了与地安门外大街面貌及北京老字号风格相一致的修建元素，又汲取了故宫的修建文明元素进行立异。这种修建风格的交融，不只表现了对传统面貌的尊重和维护，也展示了中轴线上的修建文明多样性。

  据马凯餐厅湘菜技艺第四代传承人、马凯餐厅副经理欢然介绍，餐厅保存了酸辣肚尖、毛氏红烧肉、双味鳜鱼等镇店菜和特征菜。这些菜品的传承不只是对湖南菜系的尊重和维护，也是对中轴线上饮食文明的一种连续。

  坐落荷花商场邻近的同和居什刹海店，凭仗“将什刹海荷花美景尽收眼底”的中轴线景象而人气高涨。中华老字号同和居的招牌菜品“三不粘”，以“不粘筷子、不粘碟子、不粘牙齿”而出名。“三不粘”又叫桂花蛋，色泽金黄、蛋嫩沙甜。这道菜用料仅有鸡蛋、白糖、淀粉和水，但工艺杂乱，需小火慢炒，厨师要捶打近千次，才干做出一道甜美的“三不粘”。

  此外，该店厨师还以“银锭观山”景象为体裁，用虾肉、牛肉、罗汉肚、西兰花、黄瓜、彩椒、鸡蛋等食材调配，经过色泽艳丽的精美摆盘，为门客供给既可欣赏又能够食用的两层享用，在共同创意中展示老北京中轴线的美食文明。