浏览次数： 14 发布日期： 2025-02-12 00:47:43 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  红墙掩映绿水环抱的，是中央和国务院的办公所在地，也是人的居住地。

  居住在的领导们，大多每天忙于国家大事，但是他们也和我们普通人一样，也有柴米油盐，也有亲朋团聚。

  毛主席、周总理、小平同志这些老一辈领袖们都曾经在居住、办公，他们在的年夜饭流传出许多佳话，至今仍被人们津津乐道。

  毛主席住在西侧的菊香书屋，因为他的起居室叫做紫云轩，所以大家经常称呼他为紫云轩主人。

  毛主席一生都很节俭，系着断掉的皮带、穿着修补过的拖鞋、用着发黄的毛巾。对于吃，他同样要求很低。

  毛主席正常吃饭，最高的配置就是四菜一汤，包括过年在内，也没什么特殊的菜，除非有了特殊的客人，或者就餐的人数有些多，才会偶尔加一两个菜。

  湖南当地，几乎家家户户都自己酿酱油、黄酱，放在现在应该叫做古法手工酱油，毛主席小时候就看到过母亲酿酱油。

  那时候因为密封技术不过硬，并且遇到太阳充足的时候，还会让酱缸暴晒，这样就容易给苍蝇可乘之机，酱油也容易长蛆，毛主席小时候就是看到长蛆的酱油，从那之后不仅不吃酱油，而且连菜里有酱油也难以接受。

  他用糖挂色，然后再撒上一层盐，这样既解决了口味问题还解决了颜色问题，红烧鱼、红烧肉、红烧鸡块等等，都是这样解决的。所以，现在外面的那些号称“毛家菜”却用酱油调味，其实都是错的。

  毛主席除了吃肉，还很喜欢吃鱼，在他晚年的时候几乎每餐必吃鱼。在《水调歌头·游泳》里面，就写下了“才饮长江水、又食武昌鱼”的诗句。

  周福明说，毛主席每天两餐，每天的晚餐都是周福明陪着主席一起吃的，所以给主席“挑刺”的工作，就是由他负责。

  因为经常吃得都是鱼肚子那种有大刺的部位，以至于一个国家的主席，还得“央求”警卫员周福明允许他吃一块别的地方的鱼肉才行。

  周福明是浙江人，平时很少吃苦瓜。原因是要“报复”周福明，毛主席逼着周福明跟他一起吃清炒苦瓜，还说

  没办法，周福明开始天天跟着主席“吃苦”，苦瓜、盖菜，他都没少吃，还有主席常喝的西湖莼菜汤，他也没少喝。

  毛主席年轻时候很能吃辣椒，但是从搬进之后，因为身体的原因，就很少吃了，取而代之的是豆腐乳和蒜泥。

  毛主席在吃饭的时候经常用勺子擓一勺捣得烂碎的蒜泥，直接放进嘴里嚼，然后再夹一块豆腐乳一起咽下，这个习惯从始至终保持到他去世前。

  毛主席平时工作很忙，很少有时间和家人们在一起。年夜饭，就成了家人们在一起的最好时候。

  能够和爸爸一起吃饭，孩子们十分高兴。因为全家人能够到一起吃饭的机会并不多，经常不是这个出差、就是那个有事，很难凑齐。

  大师傅程汝明回忆，有一年家人很难得得凑齐了，除了不放酱油的红烧肉、红烧鸡块、腊肉、苦瓜、鱼头豆腐几道菜，还包了点饺子。

  “不要做太多菜，中午不是还剩下菜呢吗，一起上来，够吃就行了，别浪费。”

  这就是共和国的主席，每餐四菜一汤，年夜饭还要把中午剩下的菜再端上来。不求奢侈、从不浪费。

  1961年，他接到七伯周恩来总理发来的信，同意他那年春节到北京做客的请求，并且又追加一封信，北京的天气冷，要注意添加衣物。

  就这样，周保章第一次进入到，在周总理居住的西花厅度过了难忘的一周，这其中，还得数那年的年夜饭，给他带来的印象最为深刻。

  每年过年，周总理夫妇都会请工作人员吃饭，这一年的宴会，还增加了周保章在内的周家二十多名亲属。

  周保章入坐比较早，看着桌上空空的盘子，他还在暗自埋怨服务人员不会办事，应该先把凉菜、果盘之类的先摆上来，把酒斟满，等周总理来了讲完话之后，再上热菜和主食，这样既不会让场面太冷清，还能节约时间。

  “今天就是大年三十了，请大家来吃个年夜饭，十分感谢大家这一年以来的辛勤劳动。”

  “今天的团圆饭咱们不设酒，也不设菜，咱们就吃包子和小米稀饭。大家别见怪，因为咱们就是凭着小米加步枪，打败了日本侵略者，打跑了的百万部队，所以小米是对咱们的革命是有功劳的。

  咱们今天能够安稳地坐在这里过年，可绝对不可以忘了那个小米都吃不上的时候。更别说，咱们还有肉包子吃呢。”

  周保章吃完了这场让他永生难忘的宴会之后，当天夜里辗转反复睡不着觉，耳朵里一直回响着七伯和七妈说的话。

  第二天清早，作为晚辈的周保章给长辈问安，陪同周总理夫妇吃了大年初一的早餐。而这顿早餐让他更为吃惊，因为餐桌上只有一盘粗粮窝头。

  大年三十吃包子稀粥，大年初一吃粗粮窝头，这就是咱们的总理的年夜饭，和新年第一餐。

  从1959年到1961年底，我国经历了一次大范围自然灾害，全国的农作物大范围减产。当时很多人的吃饭都成问题，周总理的这次宴会正是在那个特殊的时候举行的。

  其实，周总理很喜欢吃肉，淮安菜里面的红烧狮子头，尤其是做的狮子头，是他的最爱。

  只不过，为了应对全国性的灾害，他和毛主席一样，节省着自己的口粮、不吃肉，并且在的空地上开荒种菜，做到自给自足。

  在周总理的厨师安振长的记忆里，总理是个整天忙不停的人，对于厨师来说，给周总理准备饭菜就像是在撞大运，因为谁也不知道他何时能够来吃一口饭。

  尽管周总理每天的工作都是有计划的、有行程安排的，但是吃饭却经常性的“误点”，不是早饭和午饭一起吃了，就是午饭和晚饭一起吃了，再就是晚饭当成第二天早饭吃了。

  为了不让总理饿着，安振长他们会经常准备点花生米、核桃装在盒子里，放在周总理手边让他临时充饥，还经常把配有肉末和蔬菜的米粥装在茶缸里，给正在开会的周总理送过去。

  所以，在一些影像资料里面，周总理在开会的时候拿着茶缸喝水，那有很大的可能是正在吃饭。

  给小平同志当了40多年警卫秘书的张宝忠说，小平同志基本是在早晨八点，中午十二点，晚上六点半这几个时间就餐，尽管有些时候会因为工作耽误时间，但是他总是尽量按时吃饭，几十年基本没怎么变过。

  三年自然灾害的时候，小平同志也和其他人一样，都是吃大锅饭，偶尔厨师给他加一个单炒的菜，他不是给孩子吃，就是贡献出来跟大伙一块吃了。

  从艰苦的战争岁月里走来的小平同志，对食物的要求实际上并不高，老玉米、烤地瓜、蒸土豆什么的，他都能吃得津津有味，用野果野菜杂和在主粮里的瓜菜代，他一样也能吃饱。

  到建国后和三年灾害之后，饮食条件得到一定的改善，鱼和肉也端上了餐桌，对此他特地要求：

  负责小平同志一家饮食的管建平和刘树彬都说，邓家有一道特殊的菜，那就是杂烩菜。

  平时盛夏的菜，小平同志会让他们攒起来，然后混到一起做成杂烩菜下顿再继续吃，还开玩笑说

  在火车上、在轮船上、还有两次在飞机上，在成都、在杭州、在深圳、在广州，仅在上海就过了7个春节。他太忙了，忙着规划改革的蓝图，忙着视察民间情况，以及忙着改善中国在国际上的关系。

  1979年1月，中美两国正式建交，1月28日，小平同志飞往美国的飞机起飞了。

  当时的飞机上并没有像现在这样的先进设备，但是机组成员还是准备好了香肠、酸黄瓜等小菜，还别出心裁地在“茶壶里面煮饺子”，当然，这个饺子是能倒出来的。

  飞机到了美国之后，美国人也准备了一场“美国式”的春节：烤牛肉。小平同志在美国又过了一个年，而且是一天过了两个年。

  “他尽管总是很忙，但有事也会心血来潮地进到厨房里，让我歇着，他自己弄点菜吃。”

  1972年，申再望从江西带两个妹妹去看望小平同志，因为申再望的父母和小平同志夫妻俩都是老战友，所以称呼小平同志为邓伯伯，称呼卓琳为卓阿姨。

  申再望从小在成都长大，一嘴的四川方言，小平同志也讲四川话，孩子们也是从小都在一起长大的，你一言我一语，热闹得不得了。

  申再望向小平同志汇报了江西农村的生产情况、土地的使用情况和人口的增长情况，并且谈到有关改变生产方式的一些想法和建议。

  聊到高兴之处，小平同志站起身来，亲自到厨房生火炒菜，不仅做了狠狠放一把辣椒的回锅肉，还有米粉肉和醪糟鸡蛋，另外蒸了一大锅糯米饭。

  申再望用小盆盛着糯米饭，吃着四川人打牙祭才吃的回锅肉，和邓家人说着笑着。

  这就是改革开放总设计师小平同志，在忙碌中体验生活，同时也热爱着生活，以及深深热爱着在这片土地上生活的人们。

  从这些老一辈的领导人身上，我们也可以看到胜利解放的原因，正是他们带头发扬以国为家、以民为天、艰苦朴素、勤俭节约的优良传统。

  如今，中国已经从贫穷、落后的时代走过来了，正以全新的、富饶的、强大的面貌在世界大舞台上展现着我们全新的形象。

  但是，老一辈的优良传统我们不仅不能丢掉，还要让这些优良传统作为民族复兴的灵魂，继续发扬光大，以不负先辈们殷殷期盼。

  《那些年陪毛主席度过的春节：专访周福明、吴连登》北京电视台返回搜狐，查看更加多