浏览次数： 12 发布日期： 2024-11-08 18:32:29 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  近年来，随着国民的文化自信日益增强，民间传统文化的传承和弘扬带动了新中式热潮。中式汉堡、新中式茶饮以及中式炸鸡等餐饮品类在这样的背景下逐步崛起。其中，中式炸鸡品类热度高涨，相关话题在多个社媒平台获得了千万级浏览量，中式炸鸡赛道正迎来快速发展期。近日，红餐产业研究院与老韩煸鸡联合发布了《中式炸鸡品类发展报告2024》（以下简称《报告》），深入分析了中式炸鸡品类的发展现状及趋势，为中式炸鸡品牌的未来发展提供了应对思路和解决方案。

  《报告》显示，近年来，小吃快餐凭借着超高的性价比、消费场景丰富等特点，实现加速发展。据红餐产业研究院估算，今年其市场规模有望突破万亿元。作为小吃快餐热门细分赛道之一的鸡排炸鸡，近年来也保持着较好的发展形态趋势。据红餐大数据，截至今年9月，全国鸡排炸鸡门店数超过17万家，近一年增长超过4000家。

  经过多年发展，鸡排炸鸡品类孕育了多个细分赛道。据红餐产业研究院观察，目前鸡排炸鸡主要有4大主流分支，分别是美式炸鸡、韩式炸鸡、日式炸鸡以及中式炸鸡。其中，中式炸鸡是鸡排炸鸡赛道最为活跃、发展速度较快的细分品类。

  《报告》指出，中式炸鸡品类历经起源、萌芽期、温和发展期等不同时期，如今正步入了快速发展期。在这时期，新中式风进炸鸡赛道，中式炸鸡的内涵和产品逐步丰富，并形成了不同流派。此外，主打中式炸鸡的品牌大量涌现，中式炸鸡的概念在消费的人认知中逐步强化。

  截至今年9月，全国中式炸鸡门店数超过1.6万家，近半年增长近1000家。从全国中式炸鸡门店分布区域来看，华东地区的中式炸鸡门店数最多，占比达38.0%。其次为华北、华中、东北地区，门店数占比分别为26.0%、14.8%、12.0%。从线级城市分布来看，三线城市的中式炸鸡门店数占比最高，达到27.4%。其次是二线城市和四线城市，门店数占比分别为19.6%和18.1%。由此可见，三线及以下城市是中式炸鸡门店分布的主要阵地。

  据红餐大数据，截至今年9月，临榆炸鸡腿全国门店数超过2200家，是目前中式炸鸡赛道中门店数最多的品牌。老韩煸鸡、永顺炸鸡、延庆观炸鸡等品牌也发展出超过200家的门店数规模。《报告》认为，尽管中式炸鸡品类陆续诞生了多个实力品牌，但目前全国性中式炸鸡品牌仍然相对较少，大部分深耕区域。而已发展出一定门店数规模的中式炸鸡品牌，其门店覆盖城市数集中在30—60个。

  随着中式炸鸡品类的持续不断的发展，中式炸鸡品牌在产品、门店模型、品牌文化以及供应链等多重维度展现出了独特的发展态势。

  《报告》指出，中式炸鸡品牌在产品上注重烹饪工艺创新以及多元化搭配。长久以来，轻裹粉炸鸡是众多中式炸鸡品牌的核心产品。然而，近年来，一股不裹粉炸鸡的新风尚正悄然兴起，多个中式炸鸡品牌推出了主打不裹粉的炸鸡产品，从口感上打造差异化，赢得了消费者的好评。此外，中式炸鸡品牌在产品搭配上也开始变得更多元，除了以炸鸡为主打产品，在食材上拓展到鸡的多个部位，增加了炸鸡的多样性外，品牌还会通过引入其他肉类炸物和素菜炸物，进一步丰富菜单内容，满足更多消费者的口味需求。

  目前，中式炸鸡品牌主要以小店模型为主。在门店模型方面，《报告》认为，与从前品牌意识较弱、经营管理粗放的夫妻小店不一样，当下中式炸鸡常见的小店模型在品牌形象、门店选址、布局以及标准化等方面均有了较大的提升。对于中式炸鸡品牌而言，小店模型具有成本低、标准化程度高、灵活性强等优点。得益于此，部分中式炸鸡品牌近年来发展向好。

  《报告》指出，中式炸鸡与其他鸡排炸鸡细分赛道的差异化之处，除了在炸鸡产品上，还体现在品牌文化的建设上。在品牌定位上，中式炸鸡品牌更注重中国饮食文化的探索及其在产品上的运用；在品牌视觉上，会通过配色、纹路等元素凸显中式潮流。此外，中式炸鸡品牌更注重品牌IP的建设，IP是中式炸鸡品牌的人格化形象，能够在互动中拉近与消费者距离，使品牌形象更容易被消费者记住。

  《报告》认为，中式炸鸡品类的加快速度进行发展离不开我国稳定的鸡肉供应。多个方面数据显示，去年我国肉鸡总出栏数量和鸡肉产量较2022年分别同比增长9.8%和12.6%。在价格这一块，与猪、牛、羊肉等肉类相比，鸡肉批发价格相对更低，且更为稳定。此外，逐步建设完善的炸鸡供应链体系也为中式炸鸡这一细分品类崛起提供了强而有力的后端助力。近年来，不少中式炸鸡品牌着手打造自有的供应链体系，如老韩煸鸡、临榆炸鸡腿等中式炸鸡品牌的供应链体系趋于完善。

  《报告》指出，中式炸鸡品类非常关注，品牌呈现多维度发展的新趋势，但面对日益激烈的市场之间的竞争，中式炸鸡的未来之路仍面临着不少挑战。首先，产品的创新程度有待提升，目前大多数中式炸鸡产品仍是在异国炸鸡的基础上进行中式口味的改良，使得中式炸鸡产品特性不够明显，消费者难以区分中式炸鸡和异国炸鸡的区别。其次，中式炸鸡品牌之间的同质化程度较高，不仅存在于产品上，还体现在品牌的视觉设计和门店分布等方面。再次，随着健康饮食的兴起，花了钱的人食品的营养价值和健康属性逐渐重视，这对中式炸鸡品牌在产品的研发上提出了更高的要求。最后，目前我国鸡排炸鸡市场已形成了多元化、竞争非常激烈的格局。与中式炸鸡品牌同台竞技的，不仅有同一细分赛道的竞争者，还有异国炸鸡的品牌。

  针对中式炸鸡品牌所面临的趋势与挑战，《报告》给出了可行的应对思路和一系列专业的解决方案。

  《报告》建议，一是加强多样化与差异化。打造差异化将成为中式炸鸡品牌的重要发力点，品牌需要在产品品种类型、口味以及烹饪工艺等方面创新持续发力。

  二是增强民间传统文化的融合与创新。中式炸鸡品牌应强化文化融合策略，深度挖掘并传承中式饮食文化的丰富内涵。同时，结合自己产品的独特性以及品牌的市场定位，将中式文化元素融入其中。

  三是提升产品的健康程度。中式炸鸡品牌要加大研发力度，推出更多符合健康理念的产品。

  四是重视品质化与品牌化的提升。随着中式炸鸡品类的持续发展，赛道将会逐步规范化，中式炸鸡品牌应持续提升产品的质量和加强品牌宣传和推广。

  在巴黎奥运会拳击项目女子66公斤级决赛中，阿尔及利亚选手哈利夫战胜了中国选手杨柳，夺得金牌。据法媒《le correspondant》记者Diaffer Ait Aoudia近日报道，哈利夫并非传统意义上的女性。

  日前，欧盟对从中国进口的电动汽车加征为期五年的反补贴税正式生效。对此，英国方面表示不打算追随欧盟这一决定。英国汽车行业从业者向总台记者表示，英国政府此举是正确的，有助于中英双方互利共赢。

  中国人民银行定于2024年11月18日发行2025中国乙巳（蛇）年贵金属纪念币一套。该套贵金属纪念币共12枚，其中金质纪念币7枚，银质纪念币4枚，铂质纪念币1枚，均为中华人民共和国法定货币。

  据新华社消息，11月8日，十四届全国人大常委会第十二次会议任命易炼红为全国人大财政经济委员会副主任委员。易炼红是第十九届中央候补委员、第二十届中央委员，他此前为浙江省委书记。10月，浙江省省长王浩已接替他，担任浙江省委书记。

  11月7日，话题#金价跳水了#冲上微博热搜。网友纷纷评论，“能跌到400吗，想买金条了！”“再跌会儿吧，今年涨太猛了。”据悉，现货黄金周三收盘崩跌84.81美元，跌幅3.09%，报2658.87美元/盎司，创下5个月来最大单日跌幅。现货白银日内大跌超4%。

  在此次金价大跌前，杭州投资者李先生提前出手了。“我是上周就卖了，当时回收价格是高位，我卖的时候是每克630元出头。”李先生总计卖了6根金条，每根是100克，一笔就卖了38万元。“昨天跌得太猛了，我要是高点没卖，就少赚1万多元。

  韩媒：支持率持续低迷、相关争议不断，尹锡悦上台后首次在民众面前鞠躬道歉

  来源：环球时报 【环球时报特约记者 韩雯】在五年总统任期即将过半、支持率持续低迷、围绕其本人和夫人争议不断发酵之际， 韩国总统尹锡悦7日在首尔龙山发表“对国民谈话”并举行记者会。

  新华社图表，北京，2024年11月6日作为冬季的第一个节气，立冬既传递着天寒地冻、万物收藏的物候变化，也传递着蓄能积势、孕育未来的美好希冀。立冬“三候”这样写道：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”意思是说，立冬时节，水开始结冰，土地开始冻结，野鸡一类的大鸟已难得一见。

  11月7日立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。立冬之日开始，冬三月正式拉开帷幕。很多人都听过，老人过冬是个“坎儿”。这主要是由于老年人身体的自我调节能力变弱，抵抗力较弱，气温的骤降以及冷风的侵袭非常容易造成原有疾病加重。因此，老人更要注重冬季养生。

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