浏览次数： 12 发布日期： 2024-10-26 16:46:08 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  脆炸粉配比：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、椒盐粉4克、食盐2.5克、白胡椒粉1.5克、五香粉1克。

  1、把鸡腿沿着内侧鸡腿骨用剪刀剖开，然后把鸡腿骨两边的肉别离，用松肉锤扎几下，放入清水中浸泡出血水，整理洗刷洁净，捞出，控干水分，备用。

  2、把白芷5克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1.5克、香叶1克放入盆中，再放入花雕酒60克、食盐15克、葱段20克、姜片10克，把葱姜用手抓搓出葱姜汁。然后放入控干水分的鸡腿，再放入可以吞没鸡腿的清水，腌制3小时之后，备用。

  4、锅中参加适量植物油，油温五成热时把腌制好的鸡腿双面都黏裹一层脆炸粉，下入油锅中炸至七老练，大约表层轻轻发黄，捞出，把油温从头升至五成热后把鸡腿放入油锅中炸至金黄酥脆后即可出锅。

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