浏览次数： 136 发布日期： 2023-04-30 18:10:45 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　谁不喜爱吃一块鸡肉，涂上面糊，用热油炸至外酥里嫩，新鲜多汁？这种炸鸡的办法在美国得到了完善，但也不是没有遭到其他国家的影响，甚至在这一过程中还呈现了一些争议。以下是关于炸鸡你不知道的5件事。

　　虽然这两个集体都不或许成为炸鸡的立异者，但历史学家以为他们都有参加其间。公元前7500年至5000年之间，东南亚区域的野禽被驯化，炖鸡呈现在这一时期我国、西非和中东的记载中。鸡从中东来到古埃及，它的形象装修着法老的坟墓，它的肉喂养着制作金字塔的奴隶。

　　从埃及开端，鸡的翅膀伸向了希腊、地中海其他区域，然后再到不列颠群岛。美国人喜爱的炸鸡类型或许是由苏格兰定居者传入美国的，他们的公民喜爱煎鸡，而不是像英国人那样用煮或烤的办法。

　　美国第一份炸鸡的食谱呈现在1825年出书的《弗吉尼亚主妇，或有条有理的厨师》一书中。这是由玛丽-伦道夫写的，她运营着一家寄宿家庭，她的哥哥娶了托马斯-杰斐逊的女儿。事实上，伦道夫的书被很多人以为是美国有史以来出书的第一本烹饪书，而其间录入的炸鸡菜谱也说明晰这道菜在美国烹饪界的位置。她的菜谱关于今日的厨师来说应该是很熟悉的，便是把切好的鸡用面粉挖出来，撒上一些盐，然后用猪油炸块。

　　二战前，炸鸡是一道特别场合的菜，炸鸡是一种特别的菜肴，由于它的肉价不菲，并且烹饪费力。把鸡宰杀后，拔出鸡毛，你要把鸡切碎并站在炉子上炸。这道菜在饭馆里也不常见。

　　南部的奴隶法典制止被役使的人具有猪或牛，但答应他们养鸡，由于这些动物被以为是微乎其微的，无法撤销。加上鸡很甘旨，使它成为奴隶以及他们为之煮饭的种植园主人的独爱。

　　在南北战争期间和之后，弗吉尼亚州戈登斯维尔的非裔美国妇女经常在火车上向乘客出售炸鸡和其他食物，以此来挣钱。戈登斯维尔也被称为 国际炸鸡之都。

　　南部的吉姆-克罗法令在20世纪60年代制止非洲裔美国人在大多数饭馆吃饭。所以，他们在旅行时，经常用衬有蜡纸的鞋盒装着炸鸡。炸鸡不需求冷藏，所以不管是坐火车仍是坐轿车，长途旅行都可以带着。

　　哈兰-桑德斯曾做过轮胎销售员、加油站老板和战士（上校 是1936年肯塔基州州长给他的荣誉称号）等许多工作，后来他想出了一种快速烹制炸鸡的天才办法。这就需求运用高压锅和秘制的调料混合。他在肯塔基州科尔宾市开的一家饭馆里卖出了这道菜，但它并没有流行起来。

　　不过，他的确成功地将配方卖给了另一家餐厅，这让桑德斯有了主见。65岁时，他上路向商家推销自己的炸鸡配方和 肯德基炸鸡 这个姓名的运用权，以交换每卖出一只鸡5分钱的版税。他选用白色西装作为他的肯塔基州上校噱头的一部分。到1964年他卖掉公司时，已经有600家加盟店。

　　现在，肯德基是全球最著名的快餐品牌之一，在115个国家具有18000多家加盟店。以日本为例，一桶肯德基是圣诞节庆祝活动的必备内容。

　　肯德基让南部炸鸡成为全球性现象，虽然正如咱们前面所说，这道菜源于其他国家。炸鸡 是美食创业者的最佳游乐场，由于它的多变性，给人们发明了一个敞开的再立异约请。咱们都应该期待着。