浏览次数： 35 发布日期： 2024-09-01 15:58:53 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  随着哈尔滨效应外溢，这“泼天富贵”甚至蔓延到了东北三省其他旅游目的地，其中就包括延边首府延吉。

  从去年开始，延吉的旅游热度就持续升温，由于延吉是朝鲜族聚居地，所以这一个地区既有浓郁的朝鲜族风情，又有豪迈的大东北特色。

  去年，延吉位列“全国热门小众目的地”TOP10榜单的第4名，大量的游客涌入延吉，大家都发现了延吉这个宝藏之地。

  去延吉吃炸鸡，甚至成为了一个“到此一游”的标志，没来延吉吃炸鸡，相当于白来。

  在社交平台上，“来延吉一定要吃的炸鸡”、“延吉炸鸡点单攻略”、“延吉炸鸡天花板”等等帖子比比皆是。

  它的火爆程度看门口排队的人就清楚了，乌泱泱的人已经把门口给霸占了，即便是两个锅同时工作，也不足以满足热情的顾客。

  有博主甚至抢了两天才抢到号，不仅如此，有了号，在门店也还要排队，因为来拿炸鸡的实在太多了。

  甚至还有人不惜驱车或者是坐高铁、飞机也要前来尝一尝这个被誉为“炸鸡界天花板”的店。

  2月24日，元宵节前夕，这个诞生于延吉的县城炸鸡店，走出了延吉，走出了东北，来到了一线城市上海开出首店。

  在正谈炸鸡上海首店试营业当日，距离开门营业仅过了两个小时，当日份的炸鸡就已经全部售罄了。

  开业的第四天，门店首次开放小程序点单，仅仅过了三分钟就爆单了，逼得商家不得不提前关闭线上点单。

  不禁让人诧异，炸鸡这种平平无奇的美食，竟也变成了高不可攀的样子，卖出了限量版爱马仕的架势。

  从价格来看，正谈炸鸡也确实不负“炸鸡界的爱马仕”称号，包含10个翅根、6个翅中在内的大份，一份要98元，而减半的小份也要售价55元。

  年轻人对它“上头”的程度，可以说不亚于达美乐披萨。这个在全国仅有近20家店的炸鸡品牌，让全国各地的人都馋坏了。

  因此，这种“物以稀为贵”的调性，让正谈炸鸡进一城，就火一城，每攻陷一座城市开出首店，就会引起排队狂潮。

  要问炸鸡店那么多，为什么偏偏火的是它家，那必须得说，正谈炸鸡火就火在这一口雪花芝士味的炸鸡，芝士粉和炸得油酥酥的表皮，吃起来是沙沙的口感，“一口沦陷，咬一口就是和韩国吃播声音一模一样”。

  “芝士味炸鸡在韩国非常火，但在国内能将其做得好的店少之又少，印象里比较出色的一家是上海的bbq chicken，其次就是正谈了。”

  根据本地朋友的科普，据说它家的炸鸡是用牛奶和清酒腌制的，所以完全不会油腻，肉质饱满紧致还爆汁，即使冷了外壳也是嘎嘎酥脆。

  但是也有消费的人在品尝了正谈炸鸡之后，给出了“和其他牌子的炸鸡没区别，就是普通炸鸡”、“超级腻，很一般，匹配不上价格”的评价。

  麦当劳涨价5毛都要被骂得头破血流，而正谈炸鸡近百元的一份炸鸡，已经堪比一顿正餐了。

  对于这样的价格，正谈炸鸡则表示门店炸鸡为“纯手工制作”，强调的是炸鸡纯手工腌制和酱料纯手工调制。

  当然了，仅仅“手工制作”的卖点还不至于让正谈炸鸡的炸鸡溢价那么多，看起来高级，也是它卖得“贵”的理由。

  作为一家韩式炸鸡，尽管现在宣称是延吉本地炸鸡了，但是正谈炸鸡的门店还是走的韩式风格，INS风满满的装修环境，将打卡属性拉满，即使是平平无奇的炸鸡，也能让你吃出精致感，主打的就是一个“物有所值”。

  大排长龙、拍照打卡、刷爆社交平台......毫无疑问，正谈炸鸡拥有“网红店”的标配元素。

  年轻人的新鲜感来去如阵风，网红的效应也同样是昙花一现，褪去冲动的潮水之后，所谓的热度都会成为过眼烟云。

  在目前火热的炸鸡赛道，正谈炸鸡可以说踩中了趋势而走红，但是能否继续留下顾客，或许还有待观察，也是其需要思考的问题。

  正谈炸鸡能火出圈，除了它的高端化策略带来话题度以外，还离不开它的“反差感”。

  把门店开进一二线城市流量大的热门商场里，近百平米左右的大店，并且装修成小资的调性，卖得却是最普通的炸鸡。

  消费者一进入门店，就能够被这种反差感给打动，毕竟最具逼格的商圈里，开一家炸鸡店，这种事情就极具话题性。

  而把烟火气的平民美食拉至精致高端的路线，往往靠的就是商家会讲故事，以及营造氛围感。

  社交平台上一波又一波的种草攻略，一张又一张堆满了滤镜美化的图片，都吸引了前赴后继的年轻人去打卡，商家也靠着这些营销之道，收割了一个又一个的钱包。

  活在种草贴的平民美食慢慢的变多，靠着噱头它们售出了比街头小巷的摊位高几倍的价格，为的是营销买单，为的是氛围买单。

  曾经靠着华丽的装修、人均50元的客单价和第一个把“早餐店”开到LV旁边的营销噱头，这家名为“桃园眷村”的连锁豆浆油条店被赋予了“早餐界爱马仕”的称号。

  一根油条8元，一碗豆浆10到18元不等，这不是大众能长期消费得起的早餐价格。

  桃园眷村把最大众化的早餐开到高档的商业街中心，想法是好的，但是不够实在，美食最本质的就是满足口腹之欲，其他的都只是附加体验。

  尤其是在经济下行时期，消费者对于消费是越来越理性了，恨不得一分钱掰成两半花，而正谈炸鸡却还不走性价比路线，可谓是勇气可嘉。

  对于大多数人来说，即使包装的再高大上，街边的炸鸡也就是鸡肉、裹糊、油温所组成。

  炸鸡作为一种自带“解压”属性的美食，它是放纵餐的首选，也是疲惫加班后那一口满足的慰藉，更是吃过山珍海味之后，也依然会馋上这一口冒着滋滋香气的美味。

  国内的小吃，可以说永远不缺网红，它能够一次次挑战你的味蕾，也能够在传统品类上创新花样。

  比如在炸鸡这个品类上，有商家发明了黑色炸鸡，搭配了五颜六色的多巴胺酱料，满满一股黑暗料理的味道。

  炸鸡作为最平常的食物，当其陷入互联网的流量池里时，难免有商家为了博眼球，把炸鸡这个美食给“妖魔化”。

  为了达到引人注目的效果，商家极尽所能“创新”，博主们疯狂叠加“滤镜”，这些与美食毫不相关的东西，也让大家失去了对食物本真及本味的感知。

  我们真的需要这些花里胡哨的炸鸡吗？我想未必。新鲜感褪去后，大家还是会选择好吃不贵的炸鸡。

  抛弃掉噱头，过硬的产品和亲民的价格，为广大购买的人提供性价比高的美食，才是品牌长红之道。

  炸鸡赛道很大，近20万家门店的承载量，正谈炸鸡究竟能抢占多少呢？我们拭目以待。

  您吃过正谈炸鸡吗？一份98元的韩式炸鸡，您会买？欢迎评论区留言讨论，发表您的意见或者看法，谢谢。

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