浏览次数： 41 发布日期： 2024-09-23 15:41:54 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  可是本年到9月，Shake Shack仅开出3家门店，与此同时还封闭了3家门店，门店增加为0。

  本年餐饮消吃力下滑，顾客消费越来越慎重，不只让许多平价餐厅贴地飞翔，也让许多高客单价的特征餐厅遇冷。

  为了显现品牌力，收割流量，这些高客单价的特征餐厅，往往拥有着黄金选址和重金营销。

  而在高额房租和人力等本钱重压之下，降价没赢利，可是保持高价很难再有生意，进退维谷之间，缩短成了当下走出困局的仅有出路。

  职餐网记者调查，不只是Shake Shack，许多网红贵价汉堡品牌，都在本年悄然关店缩短，有些乃至传出关闭。

  FIVE GUYS五条人、Charlies粉红汉堡等都曾爆火的汉堡品牌，现在都遇到了瓶颈。

  而据上海统计局数据显现，7月份61家上海餐饮企业约千家餐饮门店，较去年同期下降9.8%，增速较上月持续下滑2个百分点。在业态上，正餐下降21.3%，小吃下降5.9%，西餐西点下降15.8%，西式快餐下降9.3%，日料、也均有不同程度下降。

  客流的削减，租金人力食材本钱的上涨，加之取得新流量越来越难，餐饮行业已确认进入微利年代。

  “缩短”成了许多餐企本年的“主旋律”，像是不久前报导过的鼎泰丰、还有高端米其林餐厅们。

  高性价比、理性消费年代，一批高客单的特征餐厅，都在挑选用“缩短”来留在餐饮牌桌。

  但现在腰包瘪了的顾客，吃一顿快餐都要“价”比三家，看哪家更丰厚、更实惠，更何况是动辄一个汉堡就要小百元。

  缩短、放缓、闭店，或许都是为越来越好的“生计”下来，可以留在牌桌至少还有活下去得时机。

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