浏览次数： 31 发布日期： 2024-08-29 13:49:41 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  在本年拉斯维加斯消费电子展上，“不可能食品”公司展现“不可能汉堡2.0”图片来自：物理学家组织网

  我国科技网·科技日报北京1月13日电（记者刘霞）据物理学家组织网近来报导，在本年拉斯维加斯消费电子展（CES）上，美国加州一家名为“不可能食品”的公司发布了一款“人工牛肉”汉堡包——“不可能汉堡包2.0”。该公司的快餐货车在会场外免费派送了1.2万个这种汉堡包。

  据悉，这款汉堡包以植物为质料，含有小麦蛋白、马铃薯蛋白和椰子油，以及从植物中提取并发酵成的被称为血红素的“特别成分”——这是肉类含有特别肉香的要害。其彻底不含麸质、胆固醇、动物激素和抗生素，却有着与纯粹牛肉相同的口感，并且铁、蛋白质等养分含量也大致适当，但热量却更低。

  公司首席执行官、斯坦福大学生物化学教授帕特里克·布朗表明：“咱们正在开发一个将改动全世界食品体系的新技术渠道。咱们我们都期望经过‘人工肉’的方法，用植物替代动物，如此既能够彻底满意肉食爱好者的口感需求，确保养分丰厚均衡，一起也能下降食品工业关于天然生态环境的影响，削减能耗，促进全球食物体系的可持续发展。”

  布朗称，有人估量，为了养活人类，全球40％以上的土地需求用于家畜饲养。他们期望自己能逐渐扩展规划，出产出更多产品，满意更多人所需。

  该公司现在现已筹集了约4亿美元资金，其间有些来自微软创始人比尔·盖茨。除了“不可能食品”公司之外，加州的“逾越肉类”（BeyondMeat）公司也在研发根据植物或实验室出产的肉类替代品，他们宣称自己供给的产品并不逊于动物产品。

  “不可能食品”公司表明，现在美国已有5000家餐厅供给这款“人工牛肉”汉堡包，很快超市也将售卖。该公司还计划在几个月内涵新加坡推出新配方，以逐渐扩展市场规划。