浏览次数： 123 发布日期：2024-12-23 09:31:03 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　蛋挞是非常群众的美食，许多朋友都非常喜欢吃，那么我们知道蛋挞怎么做吗?今日，学习啦小编就为我们介绍一下蛋挞的做法，期望可以帮到我们!

　　蛋挞皮12个、动物淡奶油100g、纯牛奶100g、细砂糖20g、鸡蛋黄3个、低筋面粉15g

　　12.叮!烤好啦!个人烤箱温度各有不同，最终几分钟的时分在旁边守着避免色彩上色过头

　　A.蛋挞皮资料：低筋面粉100克，黄油15克，(植物黄油50克)，水50克左右。

　　B.蛋挞水资料：鲜奶油210克，牛奶160克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克

　　1.面粉、黄油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐步增加，并用水调理面团的软硬程度，揉至面团外表润滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松懈20分钟。

　　2.将植物黄油用塑料膜包严，击打薄一点。擀薄黄油软硬程度和面团硬度根本共同待用。

　　3.案板上施薄粉，将松懈好的面团用面棍擀生长方形。与黄油宽度共同，长度是植物黄油长度的三倍。把植物黄

　　5.将面片擀长，象叠被子那样四折，再擀长。第一次四折，再擀开生长方形，然后再次四折。这是第2次四折。用保鲜膜把面片包严，松懈20分钟。再擀长生长方形，然后三折。再擀开，用刀切掉剩余的边际进行整型。将面片从较长的这一边开端卷起来。

　　7.松懈好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状。

　　8.在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水(装七八分满即可)，放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右，烤约二十五分钟。

　　将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边拌和，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后参加蛋黄，拌和均匀。

　　烤箱以230C度预热5分钟，然后上220C度下230C度，烘烤25分钟左右即可