浏览次数： 122 发布日期：2024-12-22 06:11:14 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　记者咨询多个连锁轻食物牌，发现开一家轻食店门槛并不高。以一家在全国已布局300多家门店的品牌为例，其官方信息泄漏，在一线城市新开一家店，出资预算约为16-22万元，覆盖了品牌运用费、房租、设备、水电以及第一批进货等费用，而在二线及以下城市该笔出资预算能够削减至10-12万元。业内人士告知记者，假如自己了解轻食制造，不挑选加盟，开单店的成本会更低，究竟品牌运用和前期训练等就占了加盟费用的近一半。

　　概念新鲜、商场炽热、门槛不高，意味着轻食店肆极易“扎堆”。以上述品牌为例，在深圳已有24家店肆，还有1家行将开业。在罗湖水库新村，专门的轻食店肆至少有5家，其间4家成立于2020年今后。从菜单来看，受限于少盐少油低脂的需求，各家店在食材、烹饪方法等方面的挑选差异不大。口味趋同情况下，摆盘水准、包装质量等“颜值”选项反而成为招引门客的重要因素。看起来商场巨大，但店肆想完成差异化、规模化运营并不简单。

　　产品规范不明晰，鱼龙混杂也困扰着顾客。翻阅外卖平台上的轻食套餐，店家标示热量在500大卡以上的并不罕见，以一顿正常晚餐规范来说，这个热量并不算很低。还有许多商家底子没有标示食物重量和热量，乃至葡式蛋挞、蛋糕等看起来与“轻食”并不相干的食物也出现在菜单上。公共营养师李国海指出，轻食餐饮许多调配的都是蔬菜、生果、谷物一类的低温或许生食，若洁净度、新鲜度不行，很简单带着细菌等微生物毒素。食物安全将长时间检测着每一位轻食运营者。

　　记者查阅材料发现，在轻食代餐站上本钱风口之前，一批前期创业的轻食物牌已堕入运营窘境。甜心摇滚沙拉成立于2014年，曾被称为国内首个大力推广轻食沙拉文明的网红品牌，在2019年3月堕入封闭危机。大开沙界2015年在上海开业，曾方案两年内开店50家，3年内到达150家，但其官方大众号更新已中止在2019年。广州、南宁、长沙、姑苏等多座城市的店肆都已处于“歇业封闭”状况。这样看来，轻食这个现在正招引很多玩家涌入的赛道，在本钱浪潮往后，能否继续兴旺仍待调查。