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浏览次数: 120 发布日期:2024-12-22 11:34:20 来源:m6米乐app官方 作者:m6米乐app官方登录
返回列表记者咨询多个连锁轻食物牌,发现开一家轻食店门槛并不高。以一家在全国已布局300多家门店的品牌为例,其官方信息泄漏,在一线城市新开一家店,出资预算约为16-22万元,覆盖了品牌运用费、房租、设备、水电以及第一批进货等费用,而在二线及以下城市该笔出资预算能够削减至10-12万元。业内人士告知记者,假如自己了解轻食制造,不挑选加盟,开单店的本钱会更低,究竟品牌运用和前期训练等就占了加盟费用的近一半。
概念新鲜、商场炽热、门槛不高,意味着轻食店肆极易“扎堆”。以上述品牌为例,在深圳已有24家店肆,还有1家行将开业。在罗湖水库新村,专门的轻食店肆至少有5家,其间4家成立于2020年今后。从菜单来看,受限于少盐少油低脂的需求,各家店在食材、烹饪方法等方面的挑选差异不大。口味趋同情况下,摆盘水准、包装质量等“颜值”选项反而成为招引门客的重要因素。看起来商场巨大,但店肆想完结差异化、规划化运营并不简单。
产品规范不明晰,鱼龙混杂也困扰着顾客。翻阅外卖平台上的轻食套餐,店家标示热量在500大卡以上的并不罕见,以一顿正常晚餐规范来说,这个热量并不算很低。还有许多商家底子没有标示食物重量和热量,乃至葡式蛋挞、蛋糕等看起来与“轻食”并不相干的食物也呈现在菜单上。公共营养师李国海指出,轻食餐饮许多调配的都是蔬菜、生果、谷物一类的低温或许生食,若洁净度、新鲜度不行,很简单带着细菌等微生物毒素。食物安全将长时间检测着每一位轻食运营者。
记者查阅材料发现,在轻食代餐站上本钱风口之前,一批前期创业的轻食物牌已堕入运营窘境。甜心摇滚沙拉成立于2014年,曾被称为国内首个大力推广轻食沙拉文明的网红品牌,在2019年3月堕入封闭危机。大开沙界2015年在上海开业,曾方案两年内开店50家,3年内到达150家,但其官方大众号更新已中止在2019年。广州、南宁、长沙、姑苏等多座城市的店肆都已处于“歇业封闭”状况。这样看来,轻食这个现在正招引很多玩家涌入的赛道,在本钱浪潮往后,能否继续兴旺仍待调查。
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