浏览次数： 38 发布日期：2025-03-15 06:29:34 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  ，冠军将赢得这项赛事的中国区总冠军，并代表中国远赴海外，站在世界咖啡与烈酒大赛的舞台上，与来自全球的咖啡烈酒大师同台竞技，争夺全球总冠军的桂冠。

  咖啡冲煮赛事由上海博华自2015年引入，并在HOTELEX上海展首次举办。

  咖啡冲煮初赛与决赛分为“指定冲煮”和“自选冲煮”。初赛的“指定冲煮”中，选手可以先用8分钟时间准备，然后在7分钟里冲煮三杯咖啡给评委。所有选手都会使用同一批咖啡豆、磨豆机和冲煮水，器具能自己选择。

  初赛的“指定冲煮”，是由选手展现自己的咖啡知识及冲煮技艺的环节。在选手冲煮后，评委将在后台进行盲测，以保证比赛的公平性。而在“自选冲煮”中，则需要选手带有表演性的展示，通过你自己的创意表达内容。

  两个阶段，从多重维度考验了选手的综合冲煮能力，是一场表演性与专业性兼具的咖啡赛事。

  世界咖啡烘焙大赛（World Coffee Roasting Championship, 简称WCRC）是咖啡烘焙高手过招的比赛，烘焙师需要充分的利用其自身的经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。

  世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛分为3个比赛日 基于赞助商所提供的烘焙机，参赛人员应在其正式烘焙开始前缴交其有使用生豆的生豆报告与咖啡烘焙纪录，选手们将会被给予50分钟的时间来烘焙咖啡样品，并且依照指定的开放时间来进行杯测评价。

  世界咖啡师大赛是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。

  参加比赛的选手要在15分钟内按照严格的标准完成4杯意式浓缩咖啡、4杯牛奶咖啡和4杯创意咖啡。

  世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是世界咖啡与活动先驱(WCE)为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的顶配水平。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的“初恋”，拉花师也被称为是“以咖啡为画布、以打发奶为画笔“的艺术家。

  自2013年起，上海博际展览有限公司将这一国际赛事引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，加之市场需求的推动，该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。

  从世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛(CLAC)走出来的梁凡和卢道强分别斩获2023世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)的冠亚军，再次向世界展示了中国咖啡师的独特构思和精妙技艺，有力地弘扬了中国咖啡文化理念和事业。

  2014年起，由上海博际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，经历过了11届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。

  大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。

  十年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才教育培训、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展进步，做出了持续贡献。

  2024年12月12-14日，由深圳市烹饪协会、上海博际展览有限公司主办的2024HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）将在深圳国际会展中心举行。本次赛事分为团体赛和个人赛两大项目，囊括了正餐、精致餐饮、中式热菜、中式创意点心、海鲜姿造、蔬菜水果雕塑、面塑7大类别，是全球各地厨师向社会展示大师风采和精湛厨艺的舞台。比赛有很高的观赏性和实用价值，精英赛的举办，向世界展示中国软实力，致力将中国源远流长的美食文化推广出去。

  上海国际披萨大师赛由主办方上海博华在2012年发起，旨在推动披萨行业发展，促进披萨产品创新，传播披萨知识文化、发掘优秀人才，是一个为中国职业披萨师搭建的表演、竞技及交流平台。历经多年沉淀，披萨大师赛慢慢的变成了国内披萨行业、烘焙店、烘焙爱好者、餐饮企业、西餐厅、披萨店等多方关注的焦点。

  本次在深圳将进行2025上海国际披萨大师赛新赛季的开幕仪式，共有60+披萨餐厅品牌，角逐大奖。冠军将获得：高额奖金及前往上海总决赛的机票。让我们大家一起期待冠军的诞生！

  CFCA Chocolate Talent精品巧克力大赛将：永远充满热情地分享和探索精品巧克力，永远拥抱精品巧克力的无限可能，永远秉持推广精品巧克力文化的初心：公平、健康、原创、低碳，永远开放地面向所有热爱精品巧克力的参与者，永远致力于为精品巧克力行业注入无限活力。巧克力的不同香气特质可适配不同的味道、质地表现，整体风味的和谐度、愉悦感、创造力，都是评委所关注的重点。

  从比赛理念到规则设计，让小白也能看懂如今巧克力的前沿动态，顺带收获一些自己挑选巧克力的干货和技巧。

  2024年12月12-14日，由全联烘焙业公会、上海博际展览有限公司联合主办，广州博泓国际展览有限公司承办的“预制烘焙选品大会”将在深圳国际会展中心与2024中国烘焙展览会（秋季展）同期盛大举行。

  本次活动以“预制新鲜，预见未来”为主题，通过选品大会及主题展区的形式为优质预制烘焙服务公司可以提供展示、跨界交流与合作的平台，拓展酒店餐饮、咖啡茶饮、商超零售、烘焙行业、互联网新零售等多领域的异业市场渠道，推动预制烘焙行业的创新发展。

  All Star世界咖啡冠军表演秀由上海博际展览有限公司主办，表演嘉宾皆来自中国以及世界咖啡冠军团。值此2024深圳国际酒店及餐饮业博览会期间，邀请各咖啡赛事冠军齐聚一堂，为大家呈现一场前所未有的咖啡体验，近距离感受精品咖啡的魅力。

  届时，你将获得与咖啡冠军面对面、品尝大师亲调咖啡的绝佳机会，热爱咖啡的你绝对不能错过~

  本次展会上以“风味大航海纪”为核心主题的中国CHA主题馆，不仅是传统茶文化与现代新式茶饮的和谐交融，更是茶产业链上下游全面整合的盛大舞台。

  中国茶主题馆推出多场亮点活动：2024全球风味茶论坛、2024潮饮创新者大会、全球风味CHA——非遗大师&All Star潮饮冠军秀，以及特色展区。这一系列精心策划的环节，旨在搭建一个集智慧碰撞、技艺展示、文化传承与创新探索于一体的国际化平台，引领全球茶行业的未来发展潮流。

  其中，全球风味CHA——非遗大师 & All Star 潮饮冠军秀，以福鼎白茶、武夷岩茶、乌龙茶（铁观音）、滇红茶、横县茉莉花茶、凤凰单丛茶六大名茶设擂，邀请6位非遗传承大师和6位潮饮大赛冠军跨界同台演绎产区风味茶与现制茶饮。

  届时，将由6位非遗传承大师为你演绎中国茶技艺的至高境界，潮饮大赛冠军则用非遗大师茶进行创意潮饮特调展演，并由国茶实验室首席风味官将对特调作品进行风味评测。

  非遗大师的“道”，潮饮冠军的“愿”，这场由传承与创新的王炸组合，共同演绎中国名优茶在新茶饮中的风味魅力和无限想象，打造茶饮&创意的完美结合！

  2024年12月12-14日，深圳国际会展中心(宝安新馆)，2024深圳国际酒店及餐饮业博览会将再度在华南盛大举办。本次展会全面升级，规模增长50%，展出面积增长到30万㎡。16馆齐开，预计汇集超3000家参展企业、20万专业观众。

  展会将汇聚咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、酒类综合等板块的优质资源，汇聚了全球优质的供应商与前沿产品，为您呈现出一场酒店餐饮行业盛宴！