浏览次数： 46 发布日期：2024-11-18 10:40:53 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  总的来说人们对牛奶的需求减少了，由于饮料界呈现了更多挑选——果汁，苏打，运动饮料等等，按理来说牛的产值应该下降，但并没有，美国牛的产值反而上升，缘由是咱们对高脂肪的副产品例如芝士，黄油等需求渐渐的变大，比如用芝士做的披萨饼，现在连麦当劳的鸡蛋小松糕也开端用芝士而不是人造黄油了。

  假如从 2000 年算起，曩昔 2 年内美国芝士耗费量的增幅到达顶配水平，美国政府从 1975 年开端计算芝士数据，而上一年是自记载以来，美国人均耗费芝士量最高的一年。依据彭博报导，2016 年美国人耗费了 535 百万公吨的芝士，比 2 年前增高 7.6%；人均每年耗费 35 磅芝士，是 1980 年时的 2 倍。 黄油的需求也如此，上一年黄油用量到达前史最高——87 万吨，估计本年添加 8%。

  彭博以为这一添加会在某些特定的程度上进步跌落的牛奶价格，此前由于牛奶供给过多，导致世界各地首要的牛奶出口商减少了产值，那时候谁也没想到副产品的需求量会如此高。

  “咱们看到人们的日常饮食中芝士占的重量越来越重了，” Stewart-Peterson 的奶制品咨询司理 Matt Mattke 说，“饮料里边，你确实是有更多挑选了，可是你不能用任何东西替代披萨上面的芝士啊。”

  根绝瑞士银行 2015 的数据，即使是那些对碳水化合物很灵敏，回绝吃面包的人，他们现在都以为黄油更健康了。全球对脂肪的需求率在 2030 年前会添加 43%，首要需求来自奶制品，鸡蛋和红肉。美国国家餐饮协会预估 2017 最首要的食物潮流之一就包含手艺奶酪。

  “咱们对乳脂的观点现已改变了，不只限于一个品种，包含高脂肪的酸奶，酸奶油，还有牛奶等等” Rabobank 的分析师 Tom Bailey 说，“假如你把这些都加在一起的话…咱们真的没什么脂肪剩下了，现在咱们就得考虑咱们能供给多少了。”

  这股风潮到底是怎么鼓起的？或许还得感谢披萨。人们现在追求快和高效率，不愿意出门吃饭，因而连锁饭馆的生意都不太好，仅有卖得好的便是外送披萨，快且廉价。Domino 和 Papa John 这两个以外送途径为主的快餐店营收都超越其竞争对手，因而 Pizza Hut 也跟着推出了可以外送的芝士披萨，这款披萨上有切达奶酪和乳花奶酪，周围布满黄油，Papa John 的披萨上原本就有芝士了，为增强竞争力，他们在披萨上面又洒了一些芝士粉末。

  亚洲商场的添加也很明显，新西兰大型乳品制造商恒天然公司的首席执行官西奥施皮尔斯说，披萨的盛行影响了整个亚洲的芝士需求量，大城市中的超市开端陈设大块芝士。依据商场调查公司英敏特的数据，从 2009 年到 2014 年，我国的芝士进口添加了 70%。 大多数我国人对芝士的了解都来源于美式快餐，预估每个我国城市居民至少均匀每周都要吃一次美式快餐；必胜客在我国大陆简直每天都要新开一家分店。

  虽然看起来全世界对芝士的需求都在上升，但略有不同，依据 TMR 调研公司报导，在新式商场，例如印度和我国的快餐连锁对加工过的芝士需求更高，但未来，在美国，加拿大，英国和德国对天然，未加工的芝士需求会更大。