浏览次数： 126 发布日期：2024-12-22 11:43:49 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　比格公司是运营意大利式明厨自助比萨的连锁企业。 2002年进入北京，经过16年的辛勤耕耘，现在已在全国具有126家直营及加盟餐厅。其前期创业，以39元自助餐的运营形式获得了京城广阔年青学生、新白领及年青家庭消费集体的喜欢。“亲身着手应战披萨”和“比格不只有榴莲披萨”两句宣传语也都令人耳熟能详。

　　16年间，比格怎么完成品牌的从无到有及快速开展呢？当然离不开比格背面的掌舵人，其CEO赵志强睿智的脑筋和丰厚的创业阅历。

　　2002年，第一家比格比萨在北京开业；2012年，比格比萨达成了“十年百店”的战略方针。看似顺风顺水的创业之路，却也见证着CEO赵志强对商场的敏锐判别。

　　时间线年，时值年青的赵志强因成功运营一家台球厅赚到了人生的第一桶金，也为后来创建比格比萨供给了坚实的资金根底。2001年北京申奥成功后，看到了商机的赵志强决然脱离黑龙江，来到了北京，并在很多职业中挑选了餐饮职业，方针瞅准了洋快餐——披萨。“比格比萨是从BIG PIZZA音译过来的，其时的初心是要做我国的大披萨。”赵志强说道。

　　因为其时必胜客现已占据了披萨的中高端商场，所以赵志强转而挑选打造商场差异化。所以，“自助式披萨”和“大众化道路”成为了比格比萨的卖点。自开业以来，比格比萨颇受学生党、白领一族和年青家庭的欢迎。全敞开的舞台厨房，能够见证披萨出炉，更能够着手制造。“亲身着手应战披萨”成为其时顾客争相前往比格的原因之一。

　　比格比萨的门店也跟着宣传语的家喻户晓而不断地扩张，截止到今日，比格比萨在北京地区现已具有超越50家分店，而且这一数量还在不断添加。

　　门店的扩张很大程度上要归功于比格比萨别具特色的构思营销和与时俱进的新产品。关于赵志强来说，营销构思是他的拿手好戏，比格比萨经典的“拉丝大赛”、“儿童节DIY大赛”等活动，都是由他亲身提出主意并安排履行的，活动期间不仅为门店带来了销量添加，更培养了品牌的美誉度。

　　就像苹果公司一年一度的新品发布广受重视相同，比格比萨爆款产品的推出也是顾客所等待的工作。 “比格不只有榴莲披萨”的宣传语让比格比萨的营收额直接添加30%，本年要点推出的麻小龙虾披萨和爆浆披萨，也收成了年青人的喜欢。

　　在新的营销活动和产品不断推出之时，赵志强却逆向思想，决断提出要“以老带新”，他以为“新产品推出固然是功德，但也要做强拳头产品，坚持把经典做到极致才能够发生品牌影响力。”所以比格近几年专心聚集于“披萨”，连续经典的一起也用新品作为弥补，打造品牌效应。

　　步步为营的脚步，让比格比萨的门店不止于北京，从上一年起比格比萨开端向外埠进行拓张，天津、大连、郑州等全国各地的中心商圈都能看到比格比萨的门店。未来，赵志强的方针是要在影响力范围内稳步开展，逐渐发力全国。

　　在比格比萨快速开展期间，也曾有件事让赵志强头疼了好久，那便是互联网经济兴起和智能化开展对餐饮职业带来的冲击。2014年起，互联网金融飞速开展，随之而来的是付出宝、微信等移动付出方法的遍及和智能设备在生活中的广泛应用，这关于餐饮职业传统点单、收银形式是个应战。假如不能快速习惯新的商场环境，面对的成果便是渐渐失掉客流并走向式微。

　　运营餐饮生意多年，此刻的赵志强没有坚守传统，而是仔细剖析了智能化呈现的必定原因，并经过一年的商场调查，决议与客如云餐饮办理体系协作，走出迈向才智餐厅的第一步。在谈到为何挑选客如云产品时，赵志强表明，“付出环节的改进能够更好的满意顾客全体就餐体会，客如云的产品功用完全，智能自助点餐及多码合一的付出方法，能根本满意比格比萨的需求，在经过慎重研讨后，咱们决议与客如云协作。”

　　与此一起，比格比萨经过剖析顾客的需求，了解到顾客关于外卖的偏好，所以开端推出外带事务线“比格送”，使用客如云产品进行排队预定，进步顾客点餐功率，添加门店翻台率，使得外卖事务成为首要产品线。

　　别的，比格比萨近两年来环绕品类打造的“智选餐厅”、“甄选餐厅”也相同使用了客如云体系，从排队、点餐、收银到报表，都完成了交融打通，能够实时检查各项运营报表和数据剖析，削减人工成本，提高顾客的用餐体会。

　　赵志强在采访中表明，智能化运营办理现已成为影响餐企的重要因素。特别针对企业来讲，怎么精确获悉各门店的出售状况，怎么计算经营报表，都关系到各门店的运作。这些都离不开客如云产品的支撑。关于客如云来说，协助B端商家，以科技的力气推进才智餐饮的开展，也是义无反顾的职责。

　　2018年下半年，客如云也会加大研制投入，用过硬的产品功用和实用性的功用，为餐企供给愈加优质的服务。在即将到来的10月22日，客如云最新一代产品也将于北京望京凯悦酒店盛大露脸，信任到时将会有更多新鲜功用等候商家们逐个解锁，敬请等待！