浏览次数： 27 发布日期： 2024-08-31 15:27:42 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  所谓“民以食为天”，要做吃这一行，要害也便是在于一个“群众基础”。你做的食物，人们喜爱吃，那便是成功，哪怕店再小，你都能赚个盆满钵满，哪怕店再大，你也能撑得起来。如果是相反，人们不爱吃你做的食物，那么纵然你坐拥金銮殿，也照样冷清门可罗雀。

  深夜看到一个网帖，说是湖南长沙南门口的十大小吃，包含四娭毑的臭豆腐，金记的糖油坨坨，巷子猪脚，浪哥捆鸡，灰哥鸡排，金玲粉店，大脑壳扮粉，潇湘榜首牛，文庙坪杂摊位，看得我直流口水，睡意全无，感觉狠狠地被社会报复了，遂爬起来写写那些绝世甘旨的街头小吃。

  武汉的靓靓蒸虾，一天能卖出3吨小龙虾。不得不敬服武汉人，把小龙虾这样一种原本在暗沟里生计的小虫开展成了现在的一个美食工业，也不得不敬服靓靓蒸虾，在鱼龙混杂百家争鸣的小龙虾工业里开展成为一个响当当的品牌。听说这家蒸虾的共同之处是用料特别新鲜，烹虾特别洁净，以及独门酱料。至于这家店是怎样“红”的，也很传奇，听说是因为生意特别好，晚上人声鼎沸惊动了邻近一位居民，该大汉赤膊上阵掀起反对，从而引来好事之徒围观以及电视台报导，然后它就红了。

  新疆乌鲁木齐的三桥榜首烤肉王，店址坐落龙泉街和西河坝前街交界限小时经营。店内面积不大，只能坐近40人，店外的座位能坐近五十人。这家店卖得做多的是3块钱一串的烤羊肉串，往常一天能用掉300公斤羊肉，其它羊腰、羊肝等也要预备两三百串左右。晚上7点至9点和清晨零点至4点是高峰期，差人、护理等上夜班的人，以及晚上出来玩的年轻人，都很喜爱来这家店，几个人一同打包三四百串烤肉是很往常的事。店老板依力·阿米都泄漏诀窍说，重点是羊肉的选料：羊羔的肉没有滋味，太大的羊则肉发硬，只要体重在15-17公斤的羊肉最好吃，因而每天早上榜首件事便是到批发商业商场选购羊肉。

  香港的阿鸿小吃，接连四年被评为米其林一星餐厅，刘德华、谭咏麟、钟镇涛等等许多的香港明星都是这家餐厅的常客，美食家蔡澜也特别钟意这家餐厅，以至于店里有一款面直接被命名为“蔡澜捞面”。

  北京的“很久以前”自助烤串，听说也已经是北京最大规划的烤串连锁店了。“80后”的家装规划风格，自助的烧烤形式，以及独具匠心的烧烤风味，令这家店敏捷在年轻人中风行。

  当然，除了以上这些，风行于民间的街头美食还有许多，有的家喻户晓，有的寂寂无名，但至少，都能够降服它们周边的一批群众。我曾经由各地的当地朋友带领，在广西柳州的街头吃最地道的桂林米粉，在四川成都的街头寻找最有特征的串串，在西藏的夜风里吃贵族私家餐厅的传统藏餐，这些小小的餐厅都能给人以独具匠心的风味之享，越是小，则越是宝贵。当然，也有许多餐厅，比方长沙的火宫廷，早年也是从寂寂无名的街头小摊开展而来，终究成为现在享誉全国的名小吃。

  其实，所谓“民以食为天”，要做吃这一行，要害也便是在于一个“群众基础”。你做的食物，人们喜爱吃，那便是成功，哪怕店再小，你都能赚个盆满钵满，哪怕店再大，你也能撑得起来。如果是相反，人们不爱吃你做的食物，那么纵然你坐拥金銮殿，也照样冷清门可罗雀。现在正值高端餐饮阑珊、群众餐饮兴起的商场窗口期，做群众餐饮的，特别应该向这些绝世甘旨的街头小吃学习，不然，有很大的可能性将来逾越你的便是它们的烧烤、串串、小龙虾、鸭脖子。

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