浏览次数： 38 发布日期： 2024-08-29 13:51:09 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  山西特色美食“过油肉”，各地做法也略有不同。（央广网发 图片来自：视觉我国）

  央广网太原6月2日音讯 过油肉，刀削面，大烩菜，红面擦尖……不同的美食方式，包含的是相同的“山西滋味”。近来，山西省商务厅依据《“品鉴山西美食、晋享山西滋味”餐饮品牌推行活动的实施方案》，经安排专家评定，对“十大晋菜”、“十大山西面食”和一批山西特色小吃、一批山西品牌餐饮企业、一批山西名厨进行公示。

  “十大晋菜”分别是，过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉条、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅。

  “十大山西面食”分别是刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。

  此外，泡泡油糕、脑筋、太原元宵、莜面栲栳栳、百花烧麦等50种美食，上榜“特色小吃”，太原的山西会馆、大同的老大同饭庄等73家餐饮企业也榜上有名。