浏览次数： 48 发布日期： 2024-08-27 09:14:19 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  沙县区委书记吴健成、区领导王仁伟、薛建宁，嘉宾代表、相关企业负责人，及受邀媒体记者、网红达人等参加活动。

  他代表区委、区政府对与会人员的到来表示欢迎，对长期关心支持沙县小吃发展的同仁表示感谢。他说，本次沙县小吃北京旗舰店开业，是合作模式的新探索，沙县区将倍加珍惜沙县小吃全新的发展机遇，联手惠发集团等合作伙伴，共建沙县小吃的美好未来。

  他希望社会各路朋友多到沙县和惠发走一走，了解沙县小吃的深刻变化，一同参与到这项事业中来，共享、共创、共赢，携手将沙县小吃打造成真正的国民小吃、大国味道。

  福建引领风骚沙县小吃餐饮管理有限公司董事长、沙县小吃代言人王娇清在仪式上致辞。

  她表示会不遗余力投身于沙县小吃品牌转变发展方式与经济转型的实践中，全力以赴把北京旗舰店打造成为沙县小吃的经营标杆。

  仪式上还进行了沙县小吃北京旗舰店新模式的发布，惠发集团有关人员对《中华特色小吃平台及供应链》、《从沙县小吃到中华美食文化》进行了详细解读。

  沙县小吃北京旗舰店位于北京西城区西绒线平方米，以中式建筑风格为主体打造沉浸式场景，内设中华小吃新零售区、智能厨房区、展示运营区和餐饮区，是一家集餐饮、文创、社会服务和新零售于一体的综合性旗舰店，全面呈现了新时代下沙县小吃发展的强劲活力。

  沙县小吃把大量的工人、学生、普通上班族、部分白领作为自己的主要目标花钱的那群人，并从价格等多个角度满足他们的需求。

  沙县小吃有很丰富的就餐选择，如盖饭、米线、面条、蒸饺、包子、煲汤等，而且每个品类都有多种口味选择，面条种类里就有青菜面、肉丝面、鸡蛋面、牛肉面、红烧肥肠面等等。这样不会容易让顾客感觉乏味，能持续地重复来消费。另外，沙县小吃制作的半成品都是由总部中央厨房直供，全国冷链配送，成本低，价格稳定。这些食物一般加工简单，从厨房加工到走上你的餐桌一般就几分钟的时间，尤其在半成品都已准备就绪的前提下。这大大满足了现代人生活节奏快，早餐、工作餐需要缩短就餐过程的要求。

  在一些此类小吃店数量非常多的城市里，显而易见一个特点：在商业核心区和商业主干道非常少见沙县小吃的店面。沙县小吃的经营者说：“我们正常情况下不会在繁华地区选址，而在人流比较集中的高校周围和小区周围。这一些地方不仅人流量大，房租也相对便宜。”沙县小吃店选择的店面面积一二十平方左右也可经营，其租金比较低廉。大多的沙县小吃店多为家庭式的经营，并不雇佣外部人员，大大节约了成本。

  沙县小吃现已形成全国连锁，有很强的品牌意识，大部分有着统一的招牌设计和菜单设计等。在沙县小吃比较多的城市，依托当地烹饪协会逐步组建分部，建立自我管理和自我约束机制。目前，已在上海、厦门、杭州组建了沙县小吃行业管理组织。现在，沙县人将每年的12月8日定为“沙县小吃节”。这些，都为沙县小吃提高品牌影响力和知名度打下了坚实基础。

  早在90年代中期，沙县政府决定，每个乡镇必须有一名副科级干部留薪留职，带领乡亲们外出开沙县。之后，沙县政府还设立沙县小吃办，一心发展小吃业，里面的工作人员，全是有编制的公务员！如今，沙县政府更是在全国26个城市设立小吃驻外联络处，进行宣传、培训等工作，针对山寨沙县的品牌，沙县政府还在全国公安机关中，设立专门的小吃维权小组，专业打击非法盗版。这在中国所有小吃中，只有沙县做到了。

  说到沙县小吃，大家的第一反应就是——沙县，然而夏茂俞邦村才是沙县小吃第一村！俞邦村人率先走出山门，形成“沙县小吃”品牌，打入全国市场，因此，俞邦村被誉为“沙县小吃第一村”。

  夏茂人的传统民俗和沙县小吃文化之间有着密不可分的联系。在沙县夏茂镇的特色小吃民俗文化馆。你能见到夏茂镇传统厨房。能见到当地祝寿、婚嫁和饮食文化场景。

  产业化的转型升级，标准化统一化，引入互联网金融……从汗水活到技术活，从单打独斗到抱团取暖，沙县小吃正一步步突破发展瓶颈，在更大的舞台上延续“国民美食”的封神之路。

  ┃最三明综合三明市沙县区融媒体中心、沙县小吃品牌运营中心编辑，转载请备注完整出处。

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