浏览次数： 27 发布日期： 2024-08-16 21:36:10 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　这一条小小的粽子，是一份共同的家园滋味，也是深植在每一位恩平人记忆里的乡愁。据《恩平县志》等材料记载及粽子在晋代被定为端午食物的沿革显现，恩平裹粽前史已有1600多年。

　　恩平裹粽的裹扎非常考究，有必要运用织造技法将粽体紧紧裹住，裹扎的起手式有必要双手捧着粽叶开端，以示忠诚和感恩。

　　“裹制礼俗蕴含着丰厚的感恩、崇德、祈福等民间传统文明，技艺精密，具有明显的地方特色，是50多万恩平海内外同乡的乡味、乡愁，更是恩平人传承民间传统文明的承载之物及方法。”恩平市博物馆馆长卢刚强说。

　　跟着年代的展开，恩平裹粽渐渐从传统应节食物，变成恩平特色小吃，还展开成为恩平特色工业，备受恩平市民和四方游客喜欢。现在，无论是在恩平的各大餐厅、早餐店，仍是在全国各地的超市、酒店，你都能找到恩平裹粽的身影，尝到那一份共同的恩平滋味。

　　1976年，岑结柱出生在恩平市君堂镇龙盛村。小时候，岑结柱便常常听老人们讲恩平裹粽的故事，还跟着老一辈学做恩平裹粽。村里凡是有喜事办酒席，也大多会有粽子的身影。在那个物资缺少的年代，恩平裹粽成为岑结柱幼年记忆里最难忘的一道甘旨。

　　作为恩平裹粽非物质文明代表性传承人的岑结柱，深耕恩平裹粽近30年。在这期间，他不只致力于传承恩平裹粽的传统技艺，还紧跟年代推出各式各样的新产品。到现在，该公司已累计研宣布60多个口味的粽子。

　　通过多年的展开，该公司的粽子各项生产流程早已完成自动化，但唯一包粽子这一工序至今仍坚持手艺制造。“这是恩平裹粽这一传统技艺的重要表现，有必要保存。”岑结柱说。

　　据了解，2021年，恩平裹粽成为恩平市非物质文明遗产，现正申报江门市级非物质文明遗产。非遗申报作业的展开，不只进一步深化了恩平裹粽的文明内在，也为恩平裹粽工业未来展开奠定了深沉的文明根底。