浏览次数： 102 发布日期： 2023-08-27 04:50:16 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　西安是国内最闻名的旅行城市之一，这儿的美食也大有名望。尽管陕西官府菜没有上榜我国八大传统菜系，一直是老陕们心中隐约的痛，但西安小吃却扬名国内外，非常受欢迎。西安有名的小吃美食太多了，其他不说，光是凉皮、肉夹馍，都分了好几种不同的品种，每一种吃下来，一个星期能不重样。

　　西安美食如此之多，但要提到名望最大、最具代表性的，那还得是外地游客第一次来西安必吃的——羊肉泡馍了。

　　这两年西安旅行越来越火，尤其是“西安年·最我国”（ps.传闻本年改名叫“我国年·看西安”了），招引了不少外地游客来西安春节。

　　小渔也有许多外地朋友来西安旅行，作为一名西安土著，天然得进地主之谊。每次问到外地朋友最想吃什么：答复大多数都是——羊肉泡馍。不过吃过羊肉泡馍之后，外地朋友的点评就褒贬不一。有人觉得很好吃；有人则觉得“太油腻”！

　　羊肉泡馍的名望如此之大，主要是这道美食的前史太悠久了。据史料记载，羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演化而成的，算起来距今已有2000多年前史。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。开始多用于祭祀及宫殿御筵，后来逐步演化成了一道众所周知的民间美食。

　　在这期间，这道美食也发生过许多有意思的故事，古有宋太祖赵匡胤对它“念念不忘”的传说，后来更成为找到来访西安的外国总统的特征款待美食。难怪有人将羊肉泡馍和兵马俑、秦腔一同并称为西安的三大无法代替的“标签”。

　　所以，第一次来西安的游客，基本上都会尝一尝这道皇帝都爱吃的美食。在我遇到的外地朋友中，关于泡馍的点评可谓形形色色。一部分觉得好吃，但大部分人第一次吃，都会感觉非常“油腻”。依照外地朋友的说法：这种把白吉馍掰碎然后泡在牛羊汤里的吃法，不太习气，感觉馍很油。

　　不过许多游人吃过几回之后，就能承受而且爱上这道美食了。这也是羊肉泡馍在美食界这么出圈的原因地点。

　　西安羊肉泡馍有许多考究，光是吃法就分“干泡”“口汤”“水围城”“单走”“小炒”等好几种，但不管哪种吃法，有一个好的汤口肯定是甘旨的要害。假如我们来吃，依旧是主张自己着手掰馍，这样比机器切出来的馍更有嚼劲儿也更入味。

　　那么，你有没有来过西安旅行呢？你对西安的形象怎么？你来的时分有没有吃过羊肉泡馍？你觉得羊肉泡馍“油腻”吗？你觉得西安哪家羊肉泡馍最好吃呢？欢迎各位留言告诉我哦~

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