浏览次数： 41 发布日期： 2024-08-25 07:58:00 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

  在零食饮料行业中，我们得知了3个高增长品类，分别是：咖啡、方便面、茉莉花茶。

  近年来，我国咖啡消费市场持续扩大。同时，我国的云南咖啡豆也在不断崛起，作为国内种植培养面积最大的咖啡产区，云南也慢慢的变成为了咖啡品牌的孵化地，云南咖啡豆也逐渐出现在慢慢的变多国内外咖啡品牌的产品中。

  在当前的大环境下，咖啡企业也曾面临短暂的冲击，线下经营遭遇挑战。为促进咖啡产品的正常销售，众多咖啡企业也采取了“线上+线下”的运营模式，满足各场景使用的需求。

  当前，年轻人成为咖啡的主要花钱的那群人，年轻群体也赋予了咖啡多种功能性需求。除了口味上的多元，健康养生、减肥燃脂等成为年轻人的新需求，随着花了钱的人国产咖啡的认可度上升，咖啡市场的前景愈发光明。

  根据鲸参谋多个方面数据显示，与2021年Q3相比，2022年Q3咖啡的销量、销额、品牌数、店铺数都有大幅度的提高。从数据中能够准确的看出，咖啡市场品牌数量激增。该赛道不断有新品牌涌入，行业发展前途光明，但也能预见市场之间的竞争也会更加激烈。

  2021年Q3至2022年Q3，CR10份额由66.3%-56.6%，总体下降了10%左右。能够准确的看出，头部咖啡品牌的市场占有率在不断被侵占，随着新品牌的不断增多，市场之间的竞争逐渐加剧。

  总部位于瑞士的雀巢集团，在中国有着长久的历史，因此，中国消费者也已经很熟悉与信任雀巢品牌。长久以来，在传统速溶咖啡赛道，雀巢品牌都占据着国内较大的市场占有率。2021年Q3到2022年Q3，雀巢的市占率虽会降低，但相较于另外的品牌，仍是遥遥领先。

  2017年，瑞幸以低廉的价格和快捷的场景切入市场，率先打破了现磨咖啡的“中产”溢价。它瞄准大众咖啡市场，为市场提供高性价比、高便利性的咖啡，在线下火速出圈，线下消费市场发展得如火如荼。同时，随着“线下+线上”的运营模式的开展，线上的市占率也迅速上升，2022年Q3直接成为除雀巢之外的第2名。

  2022年Q3隅田川一跃成为市占率的第3名，作为一个新锐品牌，隅田川能从如此激烈的咖啡竞争赛道中脱颖而出，离不开其产品技术升级与创新。同时，其产品款式、口味众多，不仅满足了消费者的多样选择，而且提升了消费者的使用体验。

  在Z世代成为消费主体之后，消费态度似乎就被打上了体验感、猎奇等标签，所以，对于咖啡消费也更看重其颜值、社交属性等，消费需求更加多元化。

  同时，慢慢的变多的咖啡品牌也开始注重下沉市场，为了更好的提高品牌的市场占有率，各品牌也应该建立起与下沉市场消费者的深度链接，不停地改进革新、定制新品类，以吸引更加多的潜在消费者。

  一直以来，方便面凭借其方便快捷、节省开支、美味等优点，受到众多购买的人的欢迎，尤其是打工人、乘客、学生等花钱的那群人。在当前的大环境下，由于人们居家时间的增多，居民的消费也越发谨慎，方便面方便、节约开支的特性备受消费者的认同与关注，因此也成为人类居家必囤的产品之一。

  根据鲸参谋多个方面数据显示，与2021年Q3相比，2022年Q3速食的销量、销额、品牌数、店铺数都在稳步提升。2022年Q3，从销量上看，同比去年增长了9.9%，销额增长了4.5%，品牌数与店铺数也都在一直增长，能够准确的看出，速食行业在稳步向好发展。

  2021年Q3至2022年Q3，CR10份额由45.4%变为43.1%，份额有少许波动。能够准确的看出，速食的行业集中度没有特别高，相关品牌较多，市场之间的竞争也比较激烈。在品牌Top3中，多数品牌都是以方便面起家，在其品牌的市场占有率的贡献率上，方便面都起到了巨大的作用。

  康师傅品牌的产品主要由食品和饮料两大板块构成。康师傅方便面产品覆盖中端、高端、超高端，以及煮面、碗面、自热面等多种使用场景。

  统一的产品同样主要由食品和饮料两大板块构成，包含传统的方便面，还有我们所熟知的统一冰红茶、阿萨姆奶茶、鲜橙多等产品。近年来，统一在主品牌下也打造了多个细致划分领域的子品牌，其中，比较亮眼的就是汤达人，据统计，其收益连续多年都保持着不错的增长趋势。

  此前，白象一直以来都走中低端消费市场，品牌推出的一些高端中式速食面的产品销量也比较低，消费升级略显被动。而近两年受正向舆论的带动，白象多次被推上热搜，产品销量也直线上升，品牌发展也随之加快，22年Q3的市占率更是直接增长到了第3名。

  我国方便面虽然品牌、种类非常之多，但总的来说，产品缺乏创新，花了钱的人方便面品牌的消费粘性也较低。若可以通过产品创新给消费的人带来更多美食体验与口味上的突破，会更利于提高花了钱的人品牌的认知与消费忠诚度。

  在方便面花了钱的人方便面的需求更加日常化的情况下，对产品的营养均衡程度也将会提出更高的需求。

  我国是世界茶叶大国，国内饮用茶种类非常之多，其中最受喜爱的是花茶。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。

  如今，随着我们国家经济的不断发展、人们生活水平的不断提高，人们的消费观念和消费水平也有了很大的转变。在此背景下，花茶行业也得到了加快速度进行发展。花茶不仅有茶的功效，而且花香也拥有非常良好的药理作用，裨益人体健康等多种功能，因而广受消费者欢迎。

  茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。茉莉花茶作为以绿茶为原料再加工形成的特色品类，既是中国绿茶消费延伸的重要领域，也是中国茶在国际茶叶市场中能够形成特色的主要茶类。

  根据鲸参谋多个方面数据显示，与2021年Q3相比，2022年Q3茉莉花茶的销量、销额、品牌数、店铺数都呈增长趋势。2022年Q3，销量同比去年增长了46.5%，销额增长了47%，能够准确的看出其增长幅度较快，未来市场发展的潜力较好。

  2021年Q3至2022年Q3，CR10份额由70.7%增长为74.2%，整体份额保持上升，市场集中度进一步提升。在有新品牌不断进入市场的情况下，茉莉花茶CR10份额仍保持增长，能够准确的看出，茉莉花茶市场中头部品牌的效应愈加明显，新兴品牌的竞争也非常激烈。

  张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加工工艺，以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得国内外茶客的欢迎，使得老字号张一元扬名海内外。同时，张一元茉莉花茶特色的窨制技术入选中国非物质文化遗产名录。

  山东一杯香茶业有限公司成立于2010年3月，公司是集科研、种植、生产、加工、销售于一体的综合性企业。同时，一杯香茶叶使用先进的“FNIT”原叶茶分装技术，既保留了传统茶韵，又不破坏茶叶的完美外形，广受消费者欢迎。

  北京吴裕泰茶业股份有限公司始创于1887年（清光绪十三年），至今已有130余年的历史，吴裕泰是国家商务部首批认定的“中华老字号”。其茉莉花茶的制作技艺已被文化部列入国家级非物质文化遗产保护名录。

  花茶不仅有茶的功效，而且花香也拥有非常良好的药理作用。随着时下人们对健康养生及高品质生活的追求，人们也更青睐于将花茶作为美容养颜和健康瘦身的保健类茶。

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