浏览次数： 65 发布日期： 2024-08-11 14:57:09 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　近年来，现制饮品市场如火如荼，各大品牌不断推出新品，争夺市场占有率。到了2024年上半年，这种竞争态势愈演愈烈。据红餐产业研究院最新发布的《现制饮品创新趋势研究报告2024》显示，仅这个时间段，各大茶饮、咖饮品牌就推出了超过千款新品。那么，这些新品有哪些特点？未来的创新趋势又将如何？

　　2024年上半年，96个有代表性的品牌共推出了1,150款现制饮品新品。其中，茶饮品牌贡献了797款，咖饮品牌推出了353款。通过对这些新品的深入分析，报告揭示了八大创新趋势，这不仅为现制饮品公司可以提供了方向，也为投资人和消费的人带来新的洞见。

　　上半年，茶饮品牌的创新速度明显加快，每个月的新品数量从2月的72款增长到6月的177款。而相对稳定的咖饮品牌也同样没有放松警惕，在咖啡品类之外的茶饮市场积极布局，试图通过跨领域的创新吸引更多消费者。这些现象背后，反映了现制饮品市场激烈竞争下企业的多元创新策略。

　　在茶饮创新中，茶基底的选择和细分成为重要趋势。报告显示，绿茶和乌龙茶仍是主流，但白茶和黑茶等新品种也逐渐受到关注。此外，各种复合香气的再加工茶也频繁出现在新品中。例如，茉莉花茶、柚子花绿茶等创新组合，为现制饮品增添了独特风味。香气经济的快速增长，使高香型茶汤成为品牌差异化竞争的重要手段。从数据看，松烟香、木质香、米香等新香气逐渐成为市场的新宠。

　　随着消费者对咖啡品质要求的提升，咖啡液的创新成为提升产品竞争力的重要方向。2024年上半年，咖啡类新品中，有27.2%的产品在咖啡液上进行了创新。品牌们通过选择不同产地、烘焙程度及处理手法的咖啡豆，为消费的人带来更丰富的味觉体验。例如，埃塞俄比亚、拉丁美洲、中国云南的咖啡豆凭借其独特风味，成为新品宣传的亮点。浅度烘焙和生咖啡的新尝试，也为消费者提供了更多风味选择。

　　奶基底的健康升级趋势同样不容忽视。报告指出，2024年上半年，75%的现制饮品新品使用了生乳及乳制品，而植物基底乳的新品比例也达到了24.1%。纯牛奶仍是主流，但生牛乳、水牛乳和发酵乳等营养价值更高的选项也得到青睐。在植物基底乳方面，生椰乳和米乳成为新的亮点，满足了不同消费者的需求。

　　在消费端，Z世代成为现制饮品新品的主要消费群体。她们对新口味的探索充满热情，根据调查，超过9成的现制饮品花了钱的人新品持开放态度。22.2%的人表示经常尝试新品。在新品选择上，茶饮类的水果茶、轻乳茶和纯茶最受欢迎，咖啡类的拿铁则是消费者的首选。此外，10~20元的单杯价格段最受消费者青睐，友共饮新品成为流行趋势。与朋友一起尝新不仅带来社交乐趣，也增强了个人的社交认同感。

　　综合来看，红餐产业研究院总结了现制饮品的八大创新趋势，其中尤为突出的几点如下：

　　：拿铁和水果茶等品类不仅消费偏好高，创新频率也高，未来具有巨大的市场潜力。

　　：低因、脱因咖啡及无茶产品的市场潜力巨大，可以满足不同消费者的需求，扩展消费场景。

　　：从咖啡延伸至茶饮的Combo产品，以多样化组合满足消费者的多重需求。

　　：随着花了钱的人健康的关注，公开产品成分和标识营养信息成为品牌提升信任度的重要手段。

　　现制饮品市场的创新浪潮不仅体现了品牌对消费的人需求的深刻理解，也展现了行业对未来发展的新趋势的准确把握。在这场激烈的市场之间的竞争中，唯有不停地改进革新，才能脱颖而出。2024年上半年新品数量的激增，正是这一场创新竞赛的最佳例证。

　　对投资者而言，关注现制饮品市场的创新动态，不仅能捕捉到新的投资机会，也能通过行业的变化趋势，洞悉更广泛的消费市场走向。未来，随着消费者需求的不断演变，现制饮品的创新也将持续深化，这将为行业带来更多惊喜和挑战。返回搜狐，查看更加多