浏览次数： 131 发布日期：2024-12-27 06:52:08 来源：m6米乐app官方 作者：m6米乐app官方登录

　　千层酥皮的制造，是糕点的根底，不只用来制造蛋挞，还能制造各种酥皮点心、千层酥皮派等，有着极为丰厚的使用。

　　今日制造的蛋挞皮，彻底学了君之教师的千层酥皮的制造的进程，只能说是一次练手罢了，手工实在是不怎么样，还需要多多操练。

　　倒入清水，揉成面团。水不要一次悉数倒入，而应该要根据面团的软硬度酌情增加。揉成润滑的面团后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松懈20分钟。

　　用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时分黄油会有细微软化，放入冰箱冷藏至从头变硬。

　　7、把松懈好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀生长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。

　　把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋，把黄油薄片放在长方形面片中心。

　　把面片的一端向中心翻过来，盖在黄油薄片上，把面片的另一端也放过来，这样就把黄油薄片包裹在面片里了。

　　把面片旋转90度，用擀面杖再次擀生长方形。擀的时分，由中心向四个角的方向擀，简单擀成规矩的长方形。

　　将面皮的一端向中心折过来。24、把三轮4折完结的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。

　　再把折好的面皮半数。这样就完结了第一轮的4折。21、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松懈20分钟左右。22、松懈好的面片拿出来，重复第16-21步，再进行4折两轮。总共进行3轮4折。

　　把三轮4折完结的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形，千层酥皮就做好了。我是为做蛋挞片预备的，所以持续作业，把酥皮卷起生长条状。